Succhi e terapia con succhi

"Per la salute, una persona ha bisogno di almeno 3 verdure diverse e 5 frutti diversi al giorno", affermano gli esperti di nutrizione. E se proprio non riuscissi a mangiarli? Prima di tutto, non arrabbiarti, ma prendi il tuo spremiagrumi preferito e rendilo fresco. Barbabietola, carota, pomodoro, mela, zucca, ciliegia o persino patata: non solo arricchirà il corpo di vitamine, ma prolungherà anche la giovinezza. È vero, a condizione che vengano osservate tutte le regole della terapia del succo.

La storia dell'emergere della terapia del succo

La Juice Therapy è una terapia volta a prevenire e curare diversi disturbi utilizzando succhi, frutta o verdura appena spremuti. Il suo padre fondatore era Norman Walker, un nutrizionista e uomo d'affari americano. Vegetariano rigoroso e stile di vita sano, ha scritto 8 libri sulla nutrizione.

Lo considerava basato sull'assunzione massima di frutta e verdura fresca, oltre a noci e semi e non riconosceva il cibo lavorato termicamente o, definendolo "morto". "E anche se in realtà nutre il corpo e mantiene le sue funzioni vitali, lo fa a scapito della salute, che alla fine porta a una perdita di energia e vitalità", ha detto. Inoltre, ha raccomandato di escludere carne, latticini, oltre al latte crudo di capra, pesce, uova, pane, pasta, riso e zucchero, spiegando che provocano stitichezza. E lui, a sua volta, è la causa alla base di tutti i disturbi del corpo.

Un nutrizionista stima che fino all'80% di tutte le malattie iniziano nel colon. Il fatto è che le feci che si decompongono in esso danno origine alla tossiemia, in cui sostanze velenose entrano nel flusso sanguigno, contribuendo alla crescita di batteri patogeni e patogeni, che influisce immediatamente sulla salute umana. Nella migliore delle ipotesi, la comparsa di eruzioni cutanee caratteristiche, nel peggiore dei casi - lo sviluppo di una serie di malattie, tra cui `` malattie bronchiali, raffreddore da fieno e persino.

I succhi regolari possono prevenirli tutti. Come la frutta, contengono vitamine, minerali, fibre, pectine, acidi organici, oli essenziali e composti aromatici che sono di grande beneficio per l'organismo. Norman Walker ha descritto in dettaglio il metodo della loro influenza nel libro "Succhi di verdure crude”(1936) (lui stesso credeva che fossero i succhi vegetali ad avere proprietà medicinali) e sviluppò persino il suo spremiagrumi, che è ancora popolare, tuttavia, come il suo sistema nutrizionale. Inoltre, i vantaggi del suo utilizzo sono stati dimostrati nella pratica. L'autore stesso visse per 99 anni e morì, essendo fisicamente e mentalmente assolutamente sano.

Perché i succhi?

Oggigiorno, l'utilità dei succhi è spesso diminuita. Molte persone credono erroneamente che sia meglio mangiare un frutto o una verdura intera senza nemmeno sapere che:

• i succhi vengono assorbiti più velocemente (in 10-15 minuti), mentre la frutta con il cibo può essere digerita da 3 a 5 ore;
• ci sono più sostanze utili nel succo semplicemente perché almeno 1 - 2 frutti sono usati per preparare 3 bicchieri di questa bevanda;
• il succo contiene fino al 95% di acqua, che è responsabile dei processi metabolici nel corpo.

Ma non è tutto. Ricerche scientifiche condotte da più di un anno hanno dimostrato che i succhi favoriscono la produzione di enzimi, regolano il metabolismo, mantengono i livelli ormonali, normalizzano l'attività del sistema digerente e nervoso, e sono anche responsabili della salute della pelle, delle unghie, dei capelli e denti. È vero, i nutrizionisti consigliano di usarli regolarmente per altri motivi.

3 motivi per includere i succhi nella tua dieta

Dapprima, offrono enormi benefici per la salute. Il succo è una fonte di nutrienti, che contiene anche phytoncides che riducono la crescita di batteri, virus e funghi. Ecco perché si consiglia di berlo in primavera, così come dopo una malattia, per ricostituire la carenza vitaminica. E per aumentare l'immunità e prevenire il verificarsi di frequenti raffreddori nella stagione invernale, è necessario bere 2 bicchieri di succo al giorno, mattina e sera, a partire dall'autunno.

Esistono anche ricette speciali per i succhi per l'immunità, ad esempio "Bevanda energetica ascorbica“. È preparato da 2, arancia e una manciata delle tue bacche preferite e arricchisce il corpo con vitamine B1, C, acido folico, selenio, calcio, magnesio e altre sostanze.

In secondo luogo, i succhi aiutano a perdere peso. Questi sono lassativi naturali che contengono pectine, tra le altre cose. Da un lato, riducono l'assorbimento dei grassi, l'assorbimento di glucosio e colesterolo, nonché, seguito da perdita di peso e diminuzione dell'addome.

D'altra parte, le pectine contribuiscono alla formazione di una massa che rimuove le tossine e le tossine dal corpo, purificandolo e facendolo funzionare come un orologio. Inoltre, la pectina ha una proprietà di ferro che crea una sensazione di pienezza nello stomaco, che è alla base di molte diete dimagranti.

Puoi verificarlo personalmente bevendo 2 bicchieri di succo al giorno per 1-2 mesi. La velocità di comparsa del risultato dipende direttamente dalla quantità di ingredienti.

In terzo luogo, i succhi prolungano la giovinezza. Non è un segreto che frutta, verdura e bacche siano fonti di sostanze che combattono i radicali liberi. Ci sono molti danni da loro per il corpo, ma la cosa più importante è che provocano il suo invecchiamento precoce.

Inoltre, il succo è ricco di carboidrati. Ce ne sono circa lo stesso numero in 1 bicchiere come in 5-7 cucchiaini. zucchero (tutto dipende dal tipo e dal grado di maturazione del frutto). E dato che vengono assorbite molte volte più velocemente, questa bevanda è giustamente considerata un'ottima fonte di energia. La migliore conferma di ciò è una sferzata di energia e un miglioramento dell'umore, che si avvertono dopo aver bevuto un bicchiere di succo.

Come preparare un succo delizioso e sano

Fare un buon succo è un'arte. Frutta e verdura per questo sono selezionate con grande cura. Fresco, bello, maturo, ma non stantio andrà bene. Tutti i frutti di bosco vengono lavati sotto l'acqua corrente fresca. Difficile - sotto caldo, ma non caldo. Non puoi metterli a bagno, altrimenti la perdita di sostanze nutritive non può essere evitata. Inoltre, se necessario, i lati sporchi nel terreno vengono strofinati con una spazzola o completamente tagliati, e con essi vengono rimosse tutte le foglie e le guarnizioni.

In caso di ulteriore taglio tagliare almeno 1,5 cm del piano largo. Lo stesso vale per frutta e verdura, la cui qualità è discutibile. È vero, rimuovono semplicemente la pelle da loro e, se è cavolo, i fogli superiori e il moncone.

Immediatamente prima della cottura, i frutti sbucciati vengono adagiati solo in piatti di coccio, vetro o smalto e, se necessario, tagliati con coltelli di acciaio inossidabile. Semplicemente perché gli acidi che contengono reagiscono con l'alluminio e trasformano la bevanda da buona a cattiva.

A proposito, i succhi non sono soggetti a conservazione a lungo termine. L'unica eccezione è la barbabietola, che deve essere lasciata in frigorifero prima dell'uso. Il resto dovrebbe essere bevuto entro i primi 10-20 minuti. Successivamente, possono avere una diminuzione della quantità di nutrienti (in media, ciò accade dopo 20 minuti, anche se tutto dipende dalla temperatura dell'aria e dall'illuminazione). In seguito, si scuriscono e formano tossine che possono causare gravi avvelenamenti.

I succhi di verdura e i succhi di bacche e frutta acide sono meglio diluiti con acqua in un rapporto di 2: 1. Nel caso di succhi per bambini, il rapporto dovrebbe essere 1: 1.

Additivi per succhi

L'olio vegetale ordinario aiuterà a migliorare l'assorbimento di vitamine e microelementi dal succo. Girasole o oliva, può essere aggiunto direttamente a un bicchiere o bevuto nel volume di 1 cucchiaio. l. prima o dopo il succo. Puoi sostituirlo con panna o panna acida. È meglio migliorare il gusto dei succhi acidi con il miele.

germogli di grano, semi di lino, lecitina o qualche goccia di tinture di farmacia di piante officinali (echinacea o camomilla) possono essere aggiunti ai succhi, però, solo dopo aver consultato un medico. Non è consigliabile aggiungere spezie, spezie e alcol ai succhi, poiché ciò riduce le loro proprietà medicinali.

Compatibilità con la frutta per la spremitura

Un altro fattore importante nella spremitura è la compatibilità della frutta. Il fatto è che non tutti possono essere mescolati in un bicchiere. Per evitare errori comuni e ottenere il massimo dalla terapia con succhi, è necessario seguire semplici regole:

• i succhi di frutta con semi (pere, mele) possono essere miscelati con i succhi di qualsiasi altra verdura e frutta;
• i succhi di frutta con semi (, prugne) sono usati solo separatamente;
• i succhi freschi sono diluiti con succhi di agrumi, mele o bacche acide;
• il succo non può superare 1/3 di tazza a causa della sua alta concentrazione. Altrimenti, può danneggiare;
• il succo di rafano, cipolla, ravanello, ravanello può essere aggiunto ad altri succhi in dosi molto ridotte.

Regole del succo

La dose giornaliera di qualsiasi succo per una persona è di 1-2 bicchieri. Inoltre, puoi berlo in qualsiasi momento del giorno e della notte. È vero, per sentire l'effetto miracoloso su te stesso, devi farlo tra i pasti principali oa stomaco vuoto. Il corso dell'assunzione di succo dovrebbe durare 1 - 2 mesi con pause per 10 giorni.

Ma i succhi di verdura meritano un'attenzione speciale. Il fatto è che devi berli senza abitudine con grande cura e in piccole quantità. Vale la pena iniziare con 50 ml e, nel caso del succo di barbabietola, con 1 cucchiaio. l. Nel tempo, la porzione può essere aumentata. È vero, tutto dipende dalla qualità del frutto. Ad esempio, non puoi bere più di 100 ml di succo di barbabietola al giorno, mentre puoi bere diversi bicchieri di succo di pomodoro.

A proposito, i succhi di verdura puri vengono sempre diluiti con acqua o succo di mela in un rapporto 1: 2 (per 1 parte di succo di verdura, 2 parti di succo di mela). Quelli a base di verdure rosse, arancioni o gialle sono integrati con olio vegetale per aiutare ad assorbire il carotene.

Dopo aver consumato i succhi, dovresti sempre sciacquarti la bocca con acqua, poiché l'acido può distruggere lo smalto dei denti.

Il succo naturale è una bevanda incredibilmente gustosa e salutare. Pertanto, non perdere l'occasione di godertelo, dopo averne discusso in precedenza con il tuo medico.

E se non ci sono controindicazioni, bevi succhi e sii sano!