La frase più noiosa che puoi sentire in risposta al fatto che sei vegetariano è: "Ma la gente ha bisogno di mangiare carne!" Diciamo subito, le persone non devono mangiare carne. Gli esseri umani non sono carnivori come i gatti, né onnivori come orsi o maiali.
Se pensi davvero che dobbiamo mangiare carne, esci nel campo, salta sulla schiena della mucca e mordila. Non sarai in grado di ferire un animale con i denti o le dita. Oppure prendi un pollo morto e prova a masticarlo; i nostri denti semplicemente non sono adatti a mangiare carne cruda e cruda. In realtà siamo erbivori, ma questo non significa che dobbiamo essere come mucche, con stomaci enormi che passano tutto il giorno a masticare erba. Le mucche sono ruminanti, erbivore e mangiano tutti i cibi vegetali come noci, semi, radici, germogli verdi, frutti e bacche.
Come faccio a sapere tutto questo? Ci sono state molte ricerche su cosa mangiano le scimmie. I gorilla sono vegetariani assoluti. David Reid, un eminente medico ed ex consigliere della British Olympic Association, una volta fece un piccolo esperimento. In una mostra medica, ha presentato due immagini, una che mostra l'intestino di un essere umano e l'altra che mostra l'intestino di un gorilla. Ha chiesto ai suoi colleghi di guardare queste immagini e commentare. Tutti i medici presenti pensavano che le immagini fossero degli organi interni delle persone e nessuno poteva determinare dove fossero gli intestini del gorilla.
Oltre il 98% dei nostri geni sono gli stessi di quelli degli scimpanzé e qualsiasi alieno proveniente dallo spazio che cerchi di scoprire che tipo di animale siamo determinerà immediatamente la nostra somiglianza con gli scimpanzé. Sono i nostri parenti più stretti, ma che cose terribili gli facciamo nei laboratori. Per scoprire quale sarebbe il nostro cibo naturale, bisogna guardare cosa mangiano i primati, sono quasi dei vegani assoluti. Alcuni mangiano della carne sotto forma di termiti e larve, ma questa è solo una piccola parte della loro dieta.
Jane Goodall, scienziata, ha vissuto nella giungla con gli scimpanzé e ha fatto ricerche per dieci anni. Ha monitorato cosa mangiano e quanto cibo hanno bisogno. Tuttavia, un gruppo di persone che credono che "le persone abbiano bisogno di mangiare carne" sono stati felicissimi quando hanno visto un film realizzato dal naturalista David Atenboer, in cui un gruppo di gorilla cacciava scimmie minori. Dissero che questo dimostra che siamo naturalmente carnivori.
Non c'è alcuna spiegazione per il comportamento di questo gruppo di scimpanzé, ma sono probabilmente l'eccezione. Fondamentalmente gli scimpanzé non cercano carne, non mangiano mai rane o lucertole o altri piccoli animali. Ma le termiti e le larve di scimpanzé vengono mangiate per il loro sapore dolciastro. Ciò che un animale dovrebbe mangiare si può dire osservando la costituzione del suo corpo. I denti di scimmia, come i nostri, sono adattati per mordere e masticare. Le nostre mascelle si muovono da un lato all'altro per facilitare questo processo. Tutte queste caratteristiche indicano che la nostra bocca è adatta a masticare cibi duri, vegetali, fibrosi.
Poiché tale cibo è difficile da digerire, il processo di digestione inizia non appena il cibo entra in bocca e si mescola alla saliva. Quindi la massa masticata passa lentamente attraverso l'esofago in modo che tutti i nutrienti vengano assorbiti. Le mascelle dei carnivori, come i gatti, sono disposte in modo diverso. Il gatto ha artigli per catturare la sua preda, oltre a denti aguzzi, senza superfici piane. Le mascelle possono solo muoversi su e giù e l'animale ingoia il cibo in grossi pezzi. Tali animali non hanno bisogno di un libro di cucina per digerire e assimilare il cibo.
Immagina cosa accadrà a un pezzo di carne se lo lasci sdraiato sul davanzale in una giornata di sole. Molto presto comincerà a marcire e produrre tossine velenose. Lo stesso processo avviene all'interno del corpo, quindi i carnivori si sbarazzano dei rifiuti il più rapidamente possibile. Gli esseri umani digeriscono il cibo molto più lentamente perché il nostro intestino è 12 volte la lunghezza del nostro corpo. Questo è considerato uno dei motivi per cui i carnivori sono più a rischio di cancro al colon rispetto ai vegetariani.
Gli esseri umani hanno iniziato a mangiare carne ad un certo punto della storia, ma per la maggior parte delle persone nel mondo fino al secolo scorso, la carne era un pasto abbastanza raro e la maggior parte delle persone mangiava carne solo tre o quattro volte l'anno, di solito in occasione di grandi celebrazioni religiose. Ed è stato dopo lo scoppio della seconda guerra mondiale che le persone hanno iniziato a mangiare carne in quantità così grandi, il che a sua volta spiega perché le malattie cardiache e il cancro sono diventate le più comuni malattie mortali conosciute. Una per una, tutte le scuse inventate dai carnivori per giustificare la loro dieta furono confutate.
E l'argomento più poco convincente quello “dobbiamo mangiare carne”, Anche.