Conserviamo molti cibi e liquidi in frigorifero per una maggiore durata. Contrariamente al malinteso comune, alcuni di questi prodotti non sono pensati per essere refrigerati. Nel caso di tali prodotti, perdono i loro nutrienti, gusto, consistenza e proprietà benefiche. Di seguito esamineremo un elenco di questi prodotti. Conservare gli oli vegetali in frigorifero li rende più densi. Ciò è particolarmente vero per gli oli di oliva e di cocco, che tendono a diventare viscosi alle basse temperature e impiegano molto tempo per tornare al loro stato originale. Le basse temperature sono altamente indesiderabili per i pomodori, poiché la loro consistenza ne risente e diventano friabili. Se conservata a lungo in frigorifero, la cipolla diventa morbida. Se la cipolla viene tagliata aperta, gli strati iniziano ad asciugarsi, anche se la cipolla è ben avvolta. Il processo di maturazione delle banane in frigorifero rallenta. Così, mettendo un frutto verde in frigorifero, ne rallentiamo il periodo di maturazione. La conservazione di questo ortaggio in frigorifero è irta di muffa e struttura simile alla gomma. Tuttavia, questo non sarà evidente fino a quando non avrai sbucciato l'aglio. Se l'anguria o il melone non sono ancora stati tagliati, si consiglia di non conservarli in frigorifero. A temperatura ambiente, questi frutti mantengono i loro livelli di antiossidanti.
2022-11-11