Mentre i principi del cibo crudo lasciano molti di noi indifferenti, speciali seguaci di un'alimentazione sana praticano questa dieta al massimo. Una dieta a base di cibi crudi comporta il consumo di soli alimenti di origine vegetale crudi, termicamente non trasformati.
Questa "dieta nuova di zecca" è davvero un ritorno al modo originale di mangiare che seguivano i nostri antenati. I cibi crudi sono ricchi di enzimi e sostanze nutritive che migliorano la digeribilità, combattono le malattie croniche e sono prevalentemente distrutti dal calore.
Quindi, in occasione della Giornata internazionale del cibo crudo, vorremmo sfatare 5 miti comuni:
- I surgelati sono cibi crudi.
I surgelati acquistati al supermercato spesso non sono crudi, poiché vengono sbollentati prima del confezionamento.
La scottatura preserva il colore e il sapore, ma riduce anche il valore nutritivo. Tuttavia, la frutta congelata in casa va bene per una dieta a base di cibi crudi.
Tutto ciò che viene mangiato con una dieta cruda dovrebbe essere freddo.
Il cibo può essere riscaldato fino a 47 gradi Celsius senza influire negativamente sulle proprietà nutrizionali. Puoi anche usare un frullatore e un robot da cucina per preparare frullati, puree di frutta e così via. 2. Implica il consumo di sole frutta e verdura cruda.
Infatti, oltre a frutta e verdura, si consumano molti altri alimenti. Puoi mangiare semi, noci, frutta secca, cereali germogliati, latte di cocco, succhi, frullati e alcuni alimenti trasformati come aceto e oli spremuti a freddo. Gli oli di oliva, cocco e girasole sono i più comunemente usati. Alcuni permettono di consumare anche pesce e carne crudi freschi.
3. Con una dieta a base di cibi crudi, mangerai di meno.
Per funzionare correttamente, il tuo corpo ha bisogno della stessa quantità di calorie di una dieta normale. L'unica differenza è che le fonti naturali diventano le risorse per questo. Una dieta cruda include meno grassi, colesterolo ed è ricca di vitamine e fibre.
4. È necessario passare a una dieta a base di cibi crudi al 100% per sentire i benefici di tale dieta.
Innanzitutto, non correre in piscina con la testa. Il passaggio a uno stile di vita sano è un processo che richiede tempo e lavoro. Inizia con un "giorno piovoso" a settimana. Con una brusca transizione, sei più a rischio di "liberarti" e di rinunciare all'idea di una tale dieta. Concediti il tempo per adattarti e abituarti. Inizia lentamente, ma sii stabile. I nutrizionisti affermano che anche l'80% crudo nella dieta avrà un notevole effetto positivo.