Sulla base di una petizione dell'American Heart Association e dei Consumer Groups, la Federal Trade Commission ha intentato una causa presso la Corte Suprema degli Stati Uniti per costringere l'industria ad astenersi dalla pubblicità falsa e fuorviante secondo cui mangiare uova non ha effetti dannosi sulla salute.
Nel corso degli anni, la rendicontazione sul colesterolo ha causato gravi danni economici a causa della riduzione del consumo di uova, quindi l'industria ha creato la "Commissione nazionale per la nutrizione delle uova" per combattere gli avvertimenti di salute pubblica sui pericoli del consumo di uova.
Lo scopo della commissione era promuovere questo concetto: "Non ci sono prove scientifiche che mangiare uova in alcun modo aumenti il rischio di infarto". La Corte d'Appello degli Stati Uniti ha stabilito che si trattava di un vero e proprio inganno e di fornire consapevolmente informazioni false e fuorvianti.
Anche l'industria del tabacco non ha agito così sfacciatamente, cercando solo di introdurre un elemento di dubbio, sostenendo che la questione del legame tra fumo e salute resta aperta. L'industria delle uova, al contrario, ha avanzato sette accuse, tutte dichiarate dai tribunali come palesi bugie. Gli studiosi di diritto sottolineano che l'industria delle uova non solo ha sostenuto un lato della vera controversia, ma ha negato categoricamente l'esistenza di prove scientifiche.
Negli ultimi 36 anni, i commercianti di uova americani hanno speso centinaia di milioni di dollari per convincere le persone che le uova non le uccideranno e che sono sane. Uno dei documenti strategici interni su cui gli attivisti sono stati in grado di mettere le mani recitava: "Attraverso l'attacco alla scienza nutrizionale e alle pubbliche relazioni, la ricerca mostra che la pubblicità è stata efficace nel ridurre le preoccupazioni dei consumatori sul colesterolo delle uova e il suo impatto sulla salute del cuore". .
Attualmente prendono di mira le donne. Il loro approccio è "gestire le donne dove sono". Pagano per inserire l'uovo prodotto nei programmi TV. Per integrare l'uovo nella serie, sono pronti a sborsare un milione di dollari. Mezzo milione viene pagato per la creazione di un programma per bambini con la partecipazione di uova. Cercano di convincere i bambini che l'uovo è un loro amico. Pagano persino gli scienziati $ 1 per sedersi e rispondere a domande del tipo: "Quale ricerca potrebbe aiutare a distanziare gli ovuli dalle malattie cardiovascolari?"
Fin dall'inizio, il loro peggior nemico è stata l'American Heart Association, con la quale hanno combattuto un'importante battaglia per il colesterolo. L'USDA ha ripetutamente penalizzato l'industria delle uova per aver nascosto informazioni che riflettono la posizione dell'American Heart Association.
Davvero, non mangiare uova. Oltre al colesterolo che causa l'aterosclerosi, contengono sostanze chimiche cancerogene come le ammine eterocicliche, nonché virus cancerogeni, retrovirus cancerogeni, ad esempio, e, naturalmente, inquinanti chimici industriali, salmonella e acido arachidonico.
Michael Greger, medico