Cosa sappiamo della fika?
Fika è una tradizione svedese della pausa caffè nel bel mezzo di una frenetica giornata di lavoro. Ogni svedese pratica la fika ogni giorno: prepara un delizioso caffè, prende un panino e si gode 5-10 minuti di pace e tranquillità. Fika è sia un verbo che un sostantivo in svedese. Essere consapevoli di te stesso nel momento presente, sentire il sapore della cannella con lo zucchero, parlare a cuore aperto con un amico durante una pausa tra il lavoro, portare un caffè a un collega da un bar vicino e sedersi insieme per un paio di minuti – tutto questo è fantastico. Una pausa del genere può essere presa non solo al lavoro, ma anche in viaggio, a casa, per strada, ovunque tu voglia sentirti parte del mondo che ti circonda.
Decelerazione
Fica parla di rallentamento. Di stare seduti in un bar con una tazza di caffè e di non correre con essa in una tazza di carta per lavoro. Fika è molto diversa dalle tradizioni occidentali, come, del resto, tutto ciò che è scandinavo. Qui è consuetudine non correre, perché la vita è così interessante. Vale la pena considerare la vita in modo più dettagliato. Il caffè in Svezia è più di un semplice drink e le pause fika sono attese con impazienza da grandi e piccini. Con una tazza di caffè e deliziosi pasticcini in Scandinavia, il tempo si ferma.
Ogni ufficio svedese ha una pausa fika. Di solito accade al mattino o a mezzogiorno. Fika è uno stile di vita che non è così difficile da imparare. La cosa principale è potersi fermare e vedere la bellezza.
Come fare fika ogni giorno
Il tempo scorre troppo veloce, ma non dobbiamo correre con esso. Rallenta, fermati a vedere la bellezza di questo mondo: questo è il nostro obiettivo per i restanti giorni dell'anno in uscita.
Porta la tua tazza e il tuo caffè preferiti al lavoro se non c'è la macchina del caffè in ufficio. A proposito, è adatto anche il tè profumato. Se esci di casa per l'intera giornata, versa con te una bevanda profumata in un thermos. Non c'è niente di meglio che godersi il caffè caldo fatto in casa al freddo. Sfornare i biscotti, portarli in ufficio e curare i colleghi (almeno alcuni). L'atmosfera di casa e il comfort ti aiuteranno a ripartire al ritmo pazzesco della giornata lavorativa. Durante la pausa pranzo, incontra un amico che non vedi da un po'. Infine appendi la tua ghirlanda e goditi la magia in arrivo.
I più deliziosi involtini alla cannella
Il panino alla cannella è un dolce tipico svedese. È perfetto per la fiction!
Lievito 2,5 cucchiaini
Latte di mandorle 1 tazza
Burro ½ tazza
Farina 400 g
Cannella 1,5 cucchiaino
Zucchero di canna 60 g
1. Versate il latte in una casseruola, aggiungete 3 cucchiai di burro e fate sciogliere il composto a fuoco medio.
2. Aggiungere il lievito alla miscela risultante e lasciare agire per 10 minuti.
3. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e aggiungi tutta la farina ½ tazza alla volta, mescolando accuratamente fino a quando l'impasto diventa viscoso e appiccicoso.
4. Formare una palla dall'impasto e lasciarla per un'ora in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
5. Cospargere il tavolo di farina in modo che l'impasto non si attacchi. Quando l'impasto è pronto, arrotolarlo in un rettangolo, spennellare con 3 cucchiai di burro e spalmare zucchero e cannella su tutto l'impasto.
6. Ora avvolgi con cura l'impasto come un rotolo lungo e stretto. Tagliateli a pezzetti e metteteli in una pirofila.
7. Cuocere i panini per 25-30 minuti a 180 gradi.