Il miele può essere conservato per anni senza perdere le sue proprietà benefiche. Devi solo seguire le semplici regole di archiviazione. Gli apicoltori assicurano che il miele conserva le sue proprietà benefiche per secoli. C'è un caso noto in cui il miele trovato durante gli scavi in Egitto era adatto al consumo. Quali regole seguire per conservare il più a lungo possibile un miele gustoso e sano?
Temperatura da -6 a + 20 ° С… È meglio non conservare il miele a temperatura ambiente, si guasta ed esfolia. Se lo mantieni a una temperatura superiore a 20 gradi per lungo tempo, alcune delle vitamine verranno distrutte. Se il miele si riscalda oltre i + 40 ° C, alcune delle vitamine e delle proprietà benefiche vengono perse immediatamente. Ma le temperature inferiori a 0 non influiscono sulla qualità del miele, ma si indurisce.
Un'altra condizione: è meglio non modificare la temperatura di conservazione. Se il miele sta al freddo, lascialo stare lì. In caso contrario, potrebbe cristallizzare in modo non uniforme.
Conserva il miele in un barattolo di vetro stretto… Con un coperchio stretto. Sono adatti anche piatti smaltati e ceramiche. Puoi usare plastica per alimenti, ma come ultima risorsa. Non puoi conservare il miele in un contenitore di ferro, in uno smalto scheggiato o in un contenitore zincato, altrimenti si ossiderà. I piatti a base di miele devono essere perfettamente puliti e asciutti.
A proposito, è meglio usare sapone da bucato invece di prodotti liquidi per lavare i barattoli di miele. E risciacquare con abbondante acqua.
Più bassa è l'umidità, meglio è… Il fatto è che il miele assorbe perfettamente l'umidità dall'ambiente, quindi il contenitore deve essere chiuso ermeticamente. Tuttavia, è meglio non tenerlo in luoghi umidi, vicino a fonti d'acqua, ecc. Dopo tutto, se il miele assorbe molta acqua, diventerà troppo liquido e si deteriorerà.
Non puoi conservare il miele alla luce del sole.… I raggi del sole riscaldano il barattolo e distruggono la maggior parte dei nutrienti. La cosa più fastidiosa è che distruggono rapidamente l'inibina, l'enzima responsabile delle proprietà antimicrobiche del miele.
Il miele assorbe gli odori… Pertanto, non deve essere conservato vicino a sostanze dall'odore forte (pesce salato, vernici, benzina, ecc.). Nonostante il coperchio ben chiuso, sarà in grado di assorbire tutti gli odori sgradevoli in breve tempo.
Se diventi l'orgoglioso proprietario del favo, sappi che in questo modo durerà più a lungo. Oltre alle solite regole per la conservazione del miele, tieni presente che puoi provare a preservare interamente il telaio a nido d'ape avvolgendolo in un materiale opaco. Per evitare che le tarme si accendano su di loro, si consiglia di conservare i telai in frigorifero. Tuttavia, sarà più conveniente tagliare il favo a pezzi, metterli in barattoli di vetro e chiuderli bene.