Alcune persone sanno che non amo molto il formato “passo dopo passo”, ma capire alcune cose – non ricette, ma tecniche culinarie, come sfilettare il pesce – le illustrazioni passo passo lo rendono davvero più facile. Pertanto, ho deciso di cimentarmi in un nuovo genere per me stesso e propongo di parlare di come separare il pollo dalle ossa. Perchè ti serve?
Ebbene, il pollo disossato ha molti usi: puoi ricavarne un rotolo e infornarlo o cucinarlo sotto forma di sous, oppure puoi semplicemente friggerlo, perché il pollo disossato frigge in modo più uniforme e sarà molto più comodo e gustoso da mangiare. Questo non è l'unico e non il metodo più difficile e le abilità di gioielleria non sono necessarie qui.
Separeremo principalmente la carne dalle ossa con le dita e un piccolo coltello affilato, ma è preferibile anche un coltello pesante o un'accetta. Ho preso un pollo di media grandezza, mezzo chilo, e sarà ancora più facile rimuovere le ossa da un pollo più grande. Quindi iniziamo.
PS: Come al solito, mi interessa la tua opinione: questo articolo si è rivelato utile, ha senso fare queste mini-istruzioni dettagliate in futuro e cosa deve essere migliorato. Sentiti libero di parlare nei commenti!