In Russia, sebbene occupi il territorio più vasto, il numero di aderenti agli alimenti vegetali è incredibilmente ridotto: solo il 2% della popolazione. E secondo un recente rapporto dell'agenzia indipendente Zoom Market, il minimo si trova nelle regioni siberiane. Naturalmente, i risultati sono molto imprecisi. Quindi in molte città non c'erano affatto vegetariani, ma personalmente posso confutare questa affermazione. Anche se dobbiamo ammetterlo, siamo davvero pochi.
Quando un paio di anni fa il luogo in cui ho studiato ha scoperto che non mangiavo prodotti di origine animale, ha destato l'interesse di tutti. Persone che mi conoscevano a malapena iniziarono ad avvicinarsi a me per scoprire i dettagli. Per molti, questo sembrava qualcosa di incredibile. Le persone hanno molti stereotipi su ciò che mangiano i vegani. Molte persone credono che una foglia di lattuga e un cetriolo siano gli unici piaceri se rinunci alla carne. Un paio di giorni fa ho festeggiato il mio compleanno e ho apparecchiato una tavola vegana. Dire che gli ospiti sono rimasti sorpresi è un eufemismo. Alcuni hanno persino iniziato a fotografare il cibo e condividerlo sui social media.
Nonostante non abbia mai incontrato orsi, alcune voci sulle condizioni della Siberia sono ancora vere. Gelate oltre i 40 gradi, neve all'inizio di maggio, qui non sorprenderai nessuno. Ricordo come quest'anno ho camminato con una maglietta, ed esattamente una settimana dopo ero già in abiti invernali. E lo stereotipo: "Non possiamo sopravvivere senza carne" ha messo radici molto. Non ho mai incontrato una persona che dicesse: "Rinuncerei volentieri alla carne, ma con le nostre gelate questo è impossibile". Tuttavia, questa è tutta finzione. Ti dico cosa mangiare e come sopravvivere in questo articolo.
Le condizioni climatiche avverse sono forse il problema principale per i residenti delle città siberiane. Non scherzavo affatto, parlando di gelate oltre i 40. Quest'anno la minima era di – 45 gradi (in Antartide a quel tempo era – 31). Con un clima simile è dura per tutti (indipendentemente dalle preferenze alimentari): non ci sono quasi mezzi di trasporto, i bambini escono da scuola, non si trova un'anima per strada. La città è gelida, ma i residenti devono ancora muoversi, andare a lavorare, per affari. Penso che i lettori vegetariani sappiano da tempo che i cibi vegetali non hanno alcun effetto sulla resistenza al gelo. Ma possono esserci seri problemi con i vestiti.
Rispetto agli abitanti della capitale, non possiamo passeggiare nel parco senza pelliccia o con una pelliccia di Mango. Questo abbigliamento è adatto per il nostro autunno, ma per l'inverno devi cercare qualcosa di più caldo, oppure la seconda opzione è la stratificazione. Ma indossare molte cose non è molto comodo, perché se vai, ad esempio, a lavorare, allora dovrai toglierti i capispalla e nessuno vuole sembrare un "cavolo". Indossare due maglioni sopra una maglietta in questo caso non è una buona idea. Ma nel 300° secolo questo non è un problema. Ora tutti possono ordinare una pelliccia ecologica su Internet. Sì, non cuciamo cose del genere, quindi devi pagare per la consegna, ma non costa molto: circa XNUMX rubli da Mosca a Novosibirsk. Quando si tratta di lana, la viscosa viene in soccorso. Quest'anno, i calzini caldi realizzati con questo materiale mi hanno aiutato molto. Lo stesso vale per giacche e maglioni.
Ho sistemato il guardaroba. C'è un "piccolo" problema: il cibo. Tuttavia, il consumo di energia a tali temperature aumenta in modo significativo. Anche le case diventano fredde perché il riscaldamento non riesce a tenere il passo. Una sana alimentazione è essenziale.
Sfortunatamente, la Russia nel suo insieme è molto indietro rispetto all'Europa in termini di assortimento vegano nei negozi di alimentari. Ma vale la pena notare che ultimamente la situazione è gradualmente migliorata, ma i prezzi di tali prodotti sono ancora a un livello elevato. Anche se per esperienza personale posso dire che con qualsiasi tipo di dieta, se provi a fornire al tuo corpo tutto ciò di cui hai bisogno, ne uscirà decentemente.
Ora in quasi tutti i posti puoi comprare almeno le lenticchie. E anche catene così piccole come Brighter! (una catena di negozi a Novosibirsk e Tomsk), molto lentamente, ma continuano ad ampliare la scelta dei prodotti. Certo, se sei abituato alle patate dolci, allora non hai niente da fare qui (non abbiamo tali "esotici" da nessun'altra parte). Ma ora gli avocado possono essere trovati quasi ovunque.
I prezzi di frutta e verdura a causa del trasporto sono piuttosto alti. Quando sono stato in Repubblica Ceca a marzo, la differenza mi ha colpito. Tutto è circa il doppio del prezzo. Non conosco la situazione in altre città del nostro paese. Ora abbiamo anche diversi negozi specializzati dove puoi trovare molte cose.
I caffè vegetariani hanno recentemente iniziato a funzionare a Novosibirsk. In meno di un anno, il loro numero era arrivato a tre, anche se prima non ce n'era stato uno solo. Anche le posizioni vegane hanno iniziato ad apparire nei ristoranti tradizionali. La società non si ferma e questo fa piacere. Ora non è difficile arrivare da qualche parte con i "mangiatori di carne", puoi sempre trovare opzioni che soddisfano entrambi. Ci sono anche imprese private che producono pizza vegana senza lievito, torte senza zucchero e senza farina e hummus.
In generale, la vita non è così male per noi come molti pensano. Sì, a volte vuoi di più, ma la buona notizia è che nelle condizioni moderne il veganismo sta diventando sempre più accessibile. Il 2019 è stato dichiarato l'Anno dei vegani in Europa. Chissà, forse il 2020 sarà speciale sotto questo aspetto anche in Russia? In ogni caso, non importa dove vivi, è importante mantenere l'amore per tutto ciò che ti circonda, compresi i nostri fratelli minori. I tempi in cui era necessario mangiare carne sono ormai lontani. La natura umana è estranea all'aggressività e alla crudeltà. Fai la scelta giusta e ricorda: insieme siamo forti!