Per sbucciare correttamente un avocado, devi conoscere alcuni trucchi, altrimenti parte della polpa potrebbe andare persa. Sei semplici passaggi e la frutta può essere mangiata.
Metti l'avocado su un tagliere e taglialo a metà con un coltello. Quando sentite che il coltello si è appoggiato sull'osso, girate la frutta e, senza togliere il coltello, girate con esso tutto l'avocado.
Tenendo delicatamente entrambe le metà in mano, ruotale per separare l'avocado a metà.
Ci sarà un nocciolo in una delle metà dell'avocado. Fai un po' di leva con un coltello, fai movimenti di rotazione e l'osso stesso si separerà dalla polpa.
Ora dovrai lavorare con ciascuna metà dell'avocado separatamente. Prendilo con la mano, inseriscine un cucchiaio vicino alla buccia dell'avocado. Sposta il cucchiaio verso il centro del frutto, cercando di essere il più vicino possibile alla buccia. La polpa dovrebbe staccarsi in un unico pezzo.
Rimuovere eventuali macchie scure sulla polpa, sbucciare, quindi l'avocado può essere tagliato per la cottura o schiacciato secondo necessità.
Nota: questo metodo di pelatura richiede una certa esperienza, ma è il modo più rapido ed efficiente per estrarre la polpa di un avocado in un unico pezzo. Gli avocado si scuriscono rapidamente se esposti all'aria, quindi usali immediatamente o avvolgili in un involucro di plastica. Un po' di succo di limone o lime aiuterà a mantenere il colore dell'avocado.