Le lenticchie possono sicuramente essere definite un “superfood”, che viene utilizzato per preparare piatti sfiziosi e nutrienti. Inoltre, aiuta a combattere le malattie e far fronte ai problemi dell'invecchiamento.
Le lenticchie proteggono l'apparato digerente
Le lenticchie sono ricche di fibre, sia di tipo solubile che insolubile. Non viene digerito e lascia il nostro corpo.
La fibra insolubile promuove la funzione intestinale prevenendo la stitichezza e aiuta a prevenire il cancro al colon. Allo stesso tempo, la fibra solubile riduce il rischio di malattie cardiovascolari e regola anche i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete.
Gli uomini dovrebbero mangiare da 30 a 38 grammi di fibre al giorno. Donne – da 20 a 25 g. Un bicchiere di lenticchie cotte fornisce più di 15 g di fibra.
Le lenticchie proteggono il cuore
Mangiare lenticchie favorisce la salute del cuore grazie alla sua fibra solubile e all'alto contenuto di acido folico e magnesio.
Un bicchiere di lenticchie cotte fornisce il 90% della dose giornaliera raccomandata di acido folico, che protegge le pareti delle arterie e previene le malattie cardiache.
Il magnesio migliora il flusso di sangue, ossigeno e sostanze nutritive agli organi. Gli studi dimostrano che la carenza di magnesio è associata ad attacchi di cuore.
Le lenticchie stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue
La fibra solubile che si trova nelle lenticchie aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Se soffri di ipoglicemia o diabete, le lenticchie ricche di carboidrati complessi possono aiutarti...
Controlla i livelli di zucchero nel sangue
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Controlla l'appetito
Ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2
Le lenticchie sono ricche di proteine
Le lenticchie sono una pianta ad alto contenuto proteico – 25%, seconda solo alla soia. Le proteine sono importanti per supportare la crescita e lo sviluppo normali.
Le lenticchie contengono importanti minerali e antiossidanti.
Le lenticchie sono una buona fonte di importanti minerali come ferro, magnesio e zinco. La carenza di ferro provoca anemia e lo zinco è essenziale per la resistenza alle infezioni.
Le lenticchie sono anche ricche di antiossidanti, come la vitamina A e la vitamina C, che eliminano e distruggono i radicali liberi, riducendo il danno ossidativo alle cellule. Le lenticchie sono anche ricche di tannini, che impediscono la crescita delle cellule tumorali.
Con cautela, è necessario mangiare le lenticchie per chi ha problemi renali o gotta. Gli alimenti contenenti purine, come le lenticchie, sono dannosi per queste persone. L'accumulo di purine nel corpo può portare a un eccesso di acido urico.