Dolce, delizioso, così ricco di noci: il marzapane. Dolci, riempimento di prodotti da forno, bellissime decorazioni sulle torte, è tutto su di lui. Oh, e i prezzi sono pungenti, proviamo a cucinarlo da soli.
Abbiamo bisogno:
1 tazza di mandorle, 1 tazza di zucchero, 3 cucchiai. acqua.
Processo:
- Versate acqua bollente sulle mandorle e lasciate riposare le noci per 5 minuti, la pelle si gonfierà e potrete toglierla facilmente dalle noci;
- Asciugare le mandorle pelate in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando continuamente le noci per 2-3 minuti;
- Le noci completamente raffreddate devono essere macinate in un macinino da caffè allo stato di farina, può essere preso in grumi, questo è normale, perché il dado emette olio;
- Mettete lo zucchero in una casseruola e riempitela d'acqua. Lessare lo sciroppo a fuoco basso, dovrebbe rimanere di colore chiaro, ma diventare più denso. Fai un test per una palla morbida, per questo, fai cadere lo sciroppo in una ciotola di acqua fredda, se afferra e puoi schiacciarlo con le dita - lo sciroppo è pronto;
- Versare le mandorle e mescolare bene, asciugare la massa sul fuoco per 2 minuti, diventerà densa e densa;
- Rash la massa leggermente raffreddata sul tavolo e dargli qualsiasi forma.
Suggerimenti:
- Se il tuo marzapane si sbriciola, aggiungi un po 'd'acqua;
- Se il tuo marzapane è acquoso, aggiungi un po 'di zucchero a velo;
- Conserva il marzapane in un contenitore ben sigillato, altrimenti si asciugherà rapidamente.