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Uno dei funghi più accessibili durante la riproduzione è la coltivazione di funghi nel paese: per questo devi solo cercare nella foresta un ceppo adatto o un pezzo di tronco d'albero caduto con un ricco micelio e spostarlo nel tuo sito. Inoltre, in campagna è possibile coltivare funghi sia autunnali che invernali o estivi. Un modo più scrupoloso è coltivare i funghi a casa in una stanza appositamente attrezzata per questo.
La tecnologia per coltivare funghi in campagna e in giardino su ceppi (con video)
miele d'agarico estivo (Kuehneromyces mutabilis) è ben noto agli abitanti del Nostro Paese. Quale raccoglitore di funghi non ha visto un'abbondanza di piccoli corpi fruttiferi con gambe sottili su ceppi? I cappucci sono commestibili e gustosi. Pochi funghi sono in grado di dare una resa così elevata sui tronchi come i funghi estivi.
Il fungo estivo inizia a dare frutti sui tronchi di betulla un anno dopo la semina. Il micelio sverna bene nei tronchi. Frutti in condizioni di elevata umidità. Durante la coltivazione, converte il legno di tronchi in micolegno, che ha proprietà di isolamento termico.
Come coltivare funghi funghi nel cortile di casa? Il modo più semplice per coltivare funghi in giardino è portare legna secca, pezzi di tronchi o ceppi dalla foresta su cui cresce questo fungo. A condizione di annaffiature regolari durante i periodi di siccità, l'agarico di miele estivo dà diverse ondate di fruttificazione sul legno portato.
Sui tronchi seminati nel 2005 e per metà scavati, i funghi crescono vicino al suolo. Il fungo estivo ama ceppi e rami vecchi e fatiscenti.
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Per ottenere rese elevate quando si coltivano funghi sui ceppi, è necessario realizzare una fossa coperta sotto il livello del suolo, in modo tale che le estremità superiori dei tronchi scavati lì da un terzo dei pezzi di tronchi con funghi estivi non raggiungano il tetto di 20 -30 cm. Il coperchio è realizzato al meglio con pannelli quasi privi di fessure e posizionarlo su mattoni.
Il fungo si deposita anche su vecchi pezzi di tronchi su cui cresceva il fungo shiitake. Nel nostro clima secco, i funghi selvatici come l'agarico del miele e il flagello dei cervi stanno spostando lo shiitake dal substrato legnoso. Apparentemente, questo spiega la sua assenza nelle nostre foreste.
Cervo Plyutei (Pluteo cervino) e linea autunnale (Giromitra esqulenta) crescono anche su rami secchi fatiscenti e su ceppi.
Nel giardino dei chumps, puoi anche allevare agarichi di miele d'inverno. L'agarico del miele d'inverno (Flammulina velutipes) è un fungo commestibile, gustoso e curativo. Si può mangiare anche crudo. Cresce più facilmente su pezzi di legno di salice, su ceppi di salice. È anche possibile coltivare funghi su tronchi di betulla. I corpi fruttiferi si formano non solo sulla corteccia dei tronchi, ma anche sul calcio. Dà frutti nel tardo autunno e anche in inverno quando si verificano temperature positive durante il disgelo. Sono noti casi di fruttificazione a Capodanno sotto la neve. Al microscopio, puoi vedere come le cellule miceliali congelate e scoppiate del fungo del miele invernale iniziano a crescere insieme quando la temperatura sale sopra lo zero.
Funghi autunnali in crescita dal micelio sui ceppi
agarico miele d'autunno (armillaria mellea) è difficile da coltivare su un ceppo separato, ma può stabilirsi da solo in un orto su ceppi di betulla e persino su meli indeboliti. La coltivazione di funghi su ceppi è possibile anche in un orto con un alto livello di acque sotterranee. Quando si nobilitano orti, cespugli e alberi vengono tagliati al posto di vecchi arbusti e basse foreste e le radici degli alberi abbattuti rimangono sottoterra. L'agarico del miele d'autunno domina questi resti con il suo micelio e cresce su di essi, strisciando fuori dal terreno.
Come coltivare funghi dal micelio nel paese? L'allevamento nei giardini di funghi autunnali è ostacolato dalla loro riluttanza a mettere radici su un ceppo separato. Quando si coltivano funghi dal micelio sui ceppi, il micelio inizierà a sviluppare il legno del ceppo, ma tutto questo finirà. Non darà frutti fino a quando non catturerà una vasta area. Il fungo autunnale preferisce formare una piantagione su molti ceppi e alberi contemporaneamente, catturandoli con l'aiuto di rizomorfi lunghi e spessi del suo micelio. Le sue corde di micelio (rizomorfi) brillano nell'oscurità. Ma per vedere questo fenomeno, devi abituare gli occhi all'oscurità per più di un'ora.
Si ipotizza anche che possa vivere sugli alberi del giardino come un parassita. Pertanto, è indesiderabile per il giardino. Ma qui poco dipende da noi. Coltivare funghi in campagna e in giardino non è così facile, ma se i funghi si stabiliscono da soli, non possono essere distrutti. Non resta quindi che raccoglierli, salarli o friggerli. I funghi autunnali crudi possono causare disturbi allo stomaco. Anche con la salatura a freddo, insieme ai funghi del latte o ad altri milkwort che non richiedono l'ebollizione, i funghi autunnali devono essere prima bolliti per 15 minuti per non essere avvelenati. I funghi autunnali bolliti ed essiccati sono completamente atossici.
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Puoi provare a creare una piantagione di tronchi scavati nel terreno per coltivare funghi autunnali. Su un orto nel distretto di Solnechnogorsk, nella regione di Mosca, la foresta si avvicina al terreno. Vicino al sito ci sono ceppi su cui ogni anno cresce il fungo autunnale. Puoi scavare nel terreno pezzi di un metro e mezzo di tronchi di abete rovinati dallo scarabeo della corteccia. Organizzare l'irrigazione a goccia di questi tronchi e attendere che il fungo autunnale catturi i nostri tronchi.
Per inumidire efficacemente i tronchi lungo l'asse, è stato praticato un foro di 2 cm di diametro e 60 cm di profondità al centro del tronco e nella parte superiore sono state selezionate cavità cilindriche utilizzando un taglialegna, che svolge il ruolo di imbuti per il riempimento dell'acqua . L'acqua può essere versata da un bollitore o utilizzando un sistema di irrigazione a goccia. L'acqua viene fornita dalla canna attraverso tubi di silicone e gocciola da una siringa monouso.
L'efedra viene inumidita a lungo a causa della presenza di resina. All'inumidimento iniziale, il legno non marcio viene inumidito lentamente - circa una settimana. L'acqua entra in un tronco umido o marcio abbastanza rapidamente.
Il video "Crescere funghi" mostra come allevare questi funghi nel paese:
Come coltivare i funghi dal micelio a casa
La base del substrato per la coltivazione di funghi di nuovo a casa è la buccia di semi di girasole o segatura di legno duro o assi di pino secco.
I corpi fruttiferi del fungo invernale hanno una capacità unica di spingere i loro cappelli nella zona di aria più fresca con l'aiuto di gambe lunghe. Questa proprietà consente di semplificare la raccolta dei corpi fruttiferi coltivando funghi invernali in un sacco alto, in cui solo la sua parte inferiore è riempita con il substrato.
Come coltivare i funghi in casa per ottenere un buon raccolto? Per fare questo, prendi una busta di manica in polipropilene larga 25,5 cm e lunga 28 cm. Mettici 2 litri di substrato. Otterrai un pacco con un diametro di 16 cm, un'altezza di 28 cm e un volume di 5 litri, di cui 3 litri sono lo spazio libero sopra il supporto.
Per la produzione di un blocco di substrato con un volume di 2 litri, prendi 230 g di gusci di girasole secchi o 200 g di segatura secca. Aggiungere 70 g di grano (avena o orzo). Aggiungere un cucchiaino di gesso o farina di lime – CaCO3 al composto. Aggiungere acqua pura al substrato in una quantità tale che la massa diventi 900 g. Mescolare il substrato e posizionarlo sul fondo del sacchetto.
Successivamente, il supporto in sacchi deve essere sterilizzato in autoclave per 1,5 ore o pastorizzato mediante pastorizzazione frazionata. I tappi di cotone devono essere avvolti in un foglio di alluminio e sterilizzati per non bagnarsi.
Dopo aver raffreddato i sacchetti con il substrato con le mani, impastare il micelio di grano dell'agarico di miele invernale. Le mani, il tavolo e la stanza stessa devono essere puliti! Aprire il collo della busta e cospargere di micelio sulla superficie del substrato (un cucchiaio senza vetrino). Compatta il micelio e il substrato nel sacchetto con un cucchiaio o con le mani. Inserire un tappo di 3 cm di ovatta sterilizzata nella parte superiore del collo della borsa. Stringere il collo della borsa attorno al tappo con lo spago.
Per l'incubazione durante la coltivazione del micelio di funghi nel substrato, posizionare i sacchetti sugli scaffali a una temperatura di +12. ..+20 °С. In questa fase dello sviluppo del micelio, l'umidità dell'aria non ha importanza. Attraverso il film della confezione, puoi vedere come il micelio cresce dai grani con il micelio. Dopo circa 30 giorni il blocco di substrato può ritenersi pronto per la fruttificazione. Diventerà più denso e leggero. Sulla sua superficie appariranno piccoli tubercoli, i rudimenti dei corpi fruttiferi. È necessario trasferire con cura i blocchi nel luogo della loro futura fruttificazione, senza rimuovere il batuffolo di cotone, cercando di non danneggiare la superficie del blocco.
Affinché i funghi appaiano, basta rimuovere il tappo dal sacchetto e lasciare il sacchetto aperto. La parte superiore vuota della borsa svolgerà il ruolo di un "colletto", in cui i cappucci dei corpi fruttiferi dell'agarico invernale del miele si estenderanno verso l'alto dalla zona di alta concentrazione di anidride carbonica all'aria. Raccolgono i funghi dopo che i loro cappucci sono usciti dal sacchetto e le gambe diventano come pasta che ha riempito la parte superiore e vuota del sacchetto. I funghi vengono tagliati insieme alle gambe, che sono legate con un filo come un mazzo di fiori. Sia i cappucci che le zampe sono commestibili.