Quante volte mangiamo solo per chiacchierare e continuare la conversazione? Non senti una vera fame? Senza pensare alla catena di trasformazioni che il nostro cibo attraversa dalle viscere della terra al nostro stomaco? Senza pensare a cosa è veramente importante?
Concentrarsi sul cibo mentre si mangia, oltre a sapere come arriva nel piatto, è anche chiamato alimentazione consapevole. Le radici del mangiare consapevole vanno in profondità nel buddismo. Molti esperti della Harvard Health School, la presentatrice televisiva Oprah Winfrey e persino i dipendenti di Google stanno studiando attivamente quest'area dell'uXNUMXbuXNUMXbnutrition. Il consumo consapevole non è una dieta, ma piuttosto un modo di interagire con un particolare alimento in un determinato luogo, è una forma di meditazione e di espansione della coscienza. Mangiare in questo modo significa fermarsi e prendersi il tempo per prestare attenzione e apprezzare tutti gli aspetti del cibo: gusto, olfatto, sensazione, suono e le sue componenti.
1. Inizia in piccolo
Inizia con piccoli obiettivi, come essere consapevole mentre mangi una volta alla settimana. Prova a mangiare un po' più lentamente ogni giorno e diventerai presto un maestro del mangiare consapevole. Mangiare in modo consapevole non è ciò che mangi. Anche se il tuo cibo non è molto salutare, puoi comunque mangiarlo consapevolmente e persino trarne benefici. Goditi il processo di mangiare ogni boccone.
2. Mangia e basta
Spegni la TV, il telefono e il computer. Metti da parte giornali, libri e posta quotidiana. Il multitasking è buono, ma non mentre si mangia. Lascia che solo il cibo sia sulla tua tavola, non distrarti.
3. Silenzio
Fermati prima di mangiare, fai un respiro profondo e siediti in silenzio. Presta attenzione all'aspetto e all'odore del tuo cibo. Come reagisce il tuo corpo? Il tuo stomaco ringhia? esce saliva? Dopo qualche minuto, in silenzio, prendine un boccone e masticalo bene, gustando il cibo e, se possibile, usando tutti i sensi.
4. Prova a coltivare il tuo cibo
È piuttosto difficile non essere coscienti quando hai coltivato il tuo cibo da un seme. Lavorare con la terra, coltivare, raccogliere e cucinare è un passo importante nel cammino della consapevolezza. Puoi iniziare con un mini-giardino domestico con del verde sul davanzale.
5. Decora il cibo
Sforzati di rendere il tuo cibo appetitoso e bello. Apparecchia la tavola, usa i piatti e la tovaglia che ti piacciono, accendi le candele e prenditi il tuo tempo solo per mangiare. Cucina con più amore possibile, anche se si tratta di patatine da un sacchetto e devi solo scaricarle su un piatto. Fallo con amore! Prima di iniziare il pasto, benedici il tuo cibo e ringrazia i poteri superiori per avere tutto questo sulla tua tavola oggi.
6. Più lento, ancora più lento
Forse quando hai molta fame, vuoi buttarti subito dentro una ciotola di pasta e provare soddisfazione immediata… Ma cerca di rallentare. Gli studi dimostrano che la reazione del cervello alla secrezione di succo gastrico richiede del tempo. Inoltre, lo stomaco non invia immediatamente un segnale al cervello sulla piena saturazione. Quindi inizia a masticare il cibo più lentamente. Ricercatori cinesi confermano che chi mastica ogni alimento 40 volte consuma il 12% in meno di calorie rispetto a chi mastica meno. Inoltre, coloro che masticano in modo più completo abbassano i livelli di grelina, un ormone prodotto nello stomaco che segnala sazietà al cervello. Allenati a mettere giù la forchetta finché non hai masticato ogni boccone di cibo 40 volte.
7. Controlla se è fame?
Prima di aprire il frigorifero, chiediti: “Ho davvero fame?”. Valuta la tua fame su una scala da 1 a 9. Sei davvero abbastanza affamato da mangiare qualsiasi cosa, come le foglie di cavolo, o hai davvero bisogno di un pacchetto di patatine? Impara a distinguere tra una vera sensazione di fame (a proposito... il cavolo cappuccio è piuttosto gustoso!) da un semplice desiderio di masticare qualcosa. Forse fai uno spuntino quando vuoi distogliere la mente da compiti che stai cercando di evitare, o perché sei annoiato o frustrato? Imposta un timer e concediti un po' di tempo per pensare, analizzare i tuoi sentimenti, valutare i tuoi veri desideri.
Attenzione: mangiare in modo consapevole espande la coscienza, preparati al fatto che facendo questa pratica diventerai più consapevole in altri ambiti della vita!