Si è sempre creduto che meno un prodotto è trattato termicamente, più è utile. É davvero?
Si ritiene che prestare attenzione a tale cibo sia necessario per coloro che vogliono costruire massa muscolare, perché l'albume è l'ideale per l'alimentazione sportiva. Il consumo regolare di uova crude ha un effetto benefico sull'attività dello stomaco, del cuore e delle corde vocali. In caso di ulcera gastrica, è utile bere proteine grezze, poiché avvolgono la mucosa.
Ma dovresti sempre tenere in considerazione che c'è il rischio di contrarre la salmonellosi o l'influenza aviaria. Tutto dipende dal livello di controllo sanitario negli allevamenti di pollame. Tutti gli uccelli sono integrati con antibiotici per uccidere gli agenti patogeni. Ma nessuno vuole mangiare cibi carichi di antibiotici.
Pertanto, si consiglia sempre di bere le uova del villaggio, nonostante il fatto che metà del pollame soffra di varie malattie infettive.
Le uova sono ben protette dall'ingresso di batteri patogeni all'interno:
c'è una sottile pellicola antibatterica sulla superficie esterna del guscio. Per questo motivo le uova destinate alla conservazione non devono essere lavate;
non è così facile entrare attraverso un guscio denso. Allo stesso tempo, il guscio delle uova di pollame è più resistente;
c'è anche una speciale pellicola protettiva sulla superficie interna della calotta.
Non è facile per i batteri penetrare in una tale barriera. Ma prima dell'uso, è necessario lavare bene il guscio con acqua calda. Se ci sono crepe o macchie sul guscio, è meglio rifiutare una tale delicatezza. Il guscio deve essere privo di difetti o danni.
Innanzitutto, puoi mangiare solo uova fresche. Se hanno più di una settimana, non dovrebbero essere mangiati crudi. Puoi concentrarti sulla marcatura sul guscio se ti fidi del produttore. In alternativa, puoi controllare la freschezza di un uovo a casa: basta immergerlo in acqua fredda. Se l'uovo galleggia, è stantio. L'uovo fresco affonderà sul fondo del contenitore.
Si consiglia di bere le uova mezz'ora prima dei pasti al mattino a stomaco vuoto.
Se non ti piace questa prelibatezza, puoi sbattere l'uovo fino a renderlo liscio e mescolarlo con succo di frutta o verdura. Puoi aggiungere zucchero o sale per insaporire.
Solo le uova di gallina o di quaglia possono essere bevute crude. I bambini sotto i sette anni non dovrebbero ricevere uova crude. I bambini sono spesso allergici a questo prodotto.
Puoi mangiare uova crude, ma se è necessario, ognuno decide da solo. Se la tua risposta è sì, prova a lavare bene l'uovo prima di utilizzarlo.
Nutrizionista e consulente dell'Associazione Internazionale ICU SMIT
“Le uova sode e crude sono molto nutrienti e praticamente non differiscono nella composizione dei micronutrienti. Sono ricchi di proteine di alta qualità, grassi sani, vitamine, minerali, antiossidanti protettivi e altri nutrienti. Le uova contengono il nutriente colina, essenziale per la salute del cervello e del cuore. È importante notare che quasi tutti i nutrienti si trovano nel tuorlo. La proteina nelle uova crude non viene assorbita così bene come nelle uova sode. Lo studio ha dimostrato che l'assimilazione delle proteine nelle uova sode è del 90% e nelle uova crude del 50%. Mentre la proteina nelle uova sode viene assorbita meglio, alcuni altri nutrienti possono diminuire leggermente durante la cottura. Inoltre, mangiare uova crude può ridurre l'assorbimento di 9 amminoacidi essenziali nutrienti presenti nelle uova. “
Interessante anche da leggere: la scelta di un mango.
BUONA
Buone
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?