Ammettiamo che raramente è possibile con deliziosi pasticcini infliggere il minimo danno alla magrezza della figura e allo stesso tempo ottenere la massima quantità di minerali e vitamine utili. I biscotti di farina d'avena fatti in casa ti delizieranno non solo con un gusto eccellente, ma produrranno anche una delicata pulizia dell'intestino. Delicate, croccanti, una vera prelibatezza che si prepara velocemente e senza problemi.
Per i biscotti di farina d'avena sono adatti fiocchi di farina d'avena di grandi e medie dimensioni, il cui tempo di cottura va dai 5 ai 15 minuti. I cereali istantanei non sono molto adatti per la cottura, anche se lo faranno come ultima risorsa.
Per ottenere la massima somiglianza con i biscotti di farina d'avena acquistati, i fiocchi vengono pre-schiacciati utilizzando un tritacarne o un frullatore, ottenendo piccole briciole o grinta… In effetti, dai fiocchi interi, ad esempio “Hercules”, i biscotti sono molto più gustosi e più consistenti, ma è una questione di gusti.
La margarina al burro di alta qualità in questa pasticceria non è peggiore del burro, e talvolta anche migliore, perché non dà pesantezza, ma friabilità e croccantezza sono al massimo.
Biscotti di farina d'avena tradizionali
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 300 gr.
- Farina di grano tenero - 200 gr.
- Zucchero - 120 gr.
- Burro - 100 gr.
- Uovo - 1 pezzi
- Succo di limone / aceto - 1/2 cucchiaino
- La soda è sulla punta di un coltello.
Burro, invecchiato a temperatura ambiente, macinare con lo zucchero fino a renderlo bianco, aggiungere un uovo, macinare bene. Versare gli ingredienti secchi (tritare i fiocchi) e la soda spenta, impastare la pasta, che risulta essere piuttosto ripida. Idealmente, lascialo per mezz'ora, ma se non c'è tempo, puoi modellare i biscotti. Oppure arrotolate una salsiccia ben nutrita, tagliatela e adagiatela su una teglia o carta da forno unta. Oppure - arrotolare le palline con le mani bagnate e, premendo leggermente ognuna, dare la forma di un biscotto. Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Biscotti di farina d'avena senza farina
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 450 gr.
- Zucchero - 120 gr.
- Burro - 100 gr.
- Uovo - 1 pezzi
- Cannella in polvere - 2 gr.
- Zucchero vanigliato - 2 gr.
- Succo di limone / aceto - 1/2 cucchiaino
- La soda è sulla punta di un coltello.
Macinare i fiocchi se lo si desidera, ma non è necessario. Macinare lo zucchero con il burro, aggiungere l'uovo, la soda spenta, le spezie e la farina d'avena. Mescolare bene, mettere in frigo per 40 minuti. Inumidite le mani con acqua, modellate i biscotti, adagiateli su una teglia, lasciando una piccola distanza tra loro. Infornare per 20-25 minuti a 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena con uvetta e semi
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 400 gr.
- Farina di grano tenero - 100 gr.
- Zucchero - 100 gr.
- Zucchero vanigliato - 20 gr.
- Burro - 150 gr.
- Uovo - 1 pezzi
- Uvetta - 50 gr.
- Semi di girasole - 50 gr.
- Pasta da forno - 5 gr.
Versare acqua bollente sull'uvetta, scolare l'acqua e asciugare l'uvetta dopo 5 minuti. Riscalda la farina d'avena in forno per 5 minuti. Macinare il burro a temperatura ambiente con due tipi di zucchero, aggiungere un uovo, mescolare. Versare i fiocchi, i semi, mescolare delicatamente e setacciare la farina con il lievito. Versare l'uvetta direttamente nella farina, mescolare e mettere in frigorifero per 40-50 minuti. Formare delle palline, schiacciarle leggermente e disporle su una teglia, lasciando uno spazio tra loro. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Biscotti di farina d'avena senza olio
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 200 gr.
- Farina di grano tenero - 20 gr.
- Miele - 50 gr.
- Uovo - 2 pezzi
- La soda è sulla punta di un coltello.
Macina la farina d'avena. Sbattere le uova con il miele, aggiungere la soda, aggiungere i fiocchi in piccole porzioni, mescolando accuratamente ogni volta. Aggiungere la farina, il cucchiaio immerso nell'acqua, mettere la massa su una teglia e cuocere per 10-15 minuti a una temperatura di 185 gradi.
I biscotti di farina d'avena sono terreno fertile per l'incarnazione di fantasie culinarie. Puoi aggiungere frutta secca ed eventuali noci, semi di sesamo e di papavero, cacao in polvere e pezzi di cioccolato all'impasto, sostituire il burro con girasole, cioccolato o panna acida o persino kefir. Mentre i biscotti sono caldi, spolverizzare con zucchero a velo, cannella o cacao. Sperimentare!