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Le persone hanno iniziato a mangiare rosa canina e usarlo per scopi medicinali molte centinaia di anni fa. Nei trattati di medicina che ci sono pervenuti dal medioevo, si può trovare una menzione di questa pianta. Già allora veniva usato come agente antinfiammatorio e cicatrizzante. Nel Nostro Paese, allo stesso tempo, hanno monitorato rigorosamente la raccolta della rosa canina, e per raccoglierla sono state assunte anche persone speciali. Monaci e contadini erano tenuti a preparare scorte di bacche. Attualmente, i cinorrodi e i petali sono usati nel trattamento di molte malattie.
I vantaggi della rosa canina sono innegabili. Ne parlano medici della medicina basata sull'evidenza, omeopati, naturopati, erboristi. Qualunque sia il tipo di trattamento e di guarigione del corpo a cui aderisci, i cinorrodi torneranno sempre utili.
I cinorrodi vengono generalmente raccolti a metà autunno. Se hai intenzione di raccogliere le bacche da solo, dopo averle raccolte, devono essere lavate e asciugate. Se stai acquistando cinorrodi dal mercato, presta attenzione alle dimensioni e alla forma: i cinorrodi correttamente essiccati saranno piccoli e avvizziti. Altrimenti, c'è il rischio che le bacche siano state essiccate ad alta temperatura, il che significa che hanno perso quasi tutti i loro benefici.
È meglio conservare i cinorrodi in un sacchetto di lino o in un barattolo di vetro ricoperto di garza.
Come preparare la rosa canina essiccata
I cinorrodi essiccati, se adeguatamente conservati, rimangono utili tutto l'anno e puoi acquistarli in qualsiasi stagione. Inoltre, a differenza della frutta fresca, non ha bisogno di rimuovere i villi. Ecco perché durante la preparazione viene data la preferenza alle bacche essiccate.
I frutti possono essere preparati interi o dopo averli schiacciati con un frullatore. In quest'ultimo caso, il massimo beneficio si otterrà dalle bacche e il processo di produzione della birra richiederà meno tempo. La stessa tecnologia di produzione della birra non è diversa.
1. Sciacquare bene le bacche con acqua corrente, stenderle su un asciugamano e asciugarle.
2. Se lo si desidera, tagliare a metà le bacche e tritarle in un frullatore, dopo aver rimosso il torsolo. Le bacche possono essere lasciate intere.
3. Far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare a 60-80 gradi. È meglio usare filtrato.
4. Metti le bacche in una teiera al ritmo di 5 cucchiai per 1 litro d'acqua, versaci sopra dell'acqua bollente e lascia fermentare per 7-8 ore.
5. Filtrare il brodo risultante, aggiungere il miele se lo si desidera.
Come preparare i cinorrodi in un thermos
È più conveniente preparare i cinorrodi in un thermos. Ma non dimenticare di tenere conto del fatto che il thermos deve essere di vetro, altrimenti le sostanze utili possono essere distrutte quando interagiscono con il metallo. Con questo metodo di preparazione, puoi anche utilizzare sia le bacche intere che quelle tritate.
1. Preparare i frutti di bosco – sciacquare e asciugare.
Consiglio
Se stai preparando cinorrodi interi, puoi pre-forare ogni bacca, così la bevanda risulterà più ricca.
2. Scaldare il thermos con acqua bollente e metterci le bacche, riempiendo il thermos di un quarto. Nel caso di frutti di bosco schiacciati, saranno sufficienti 3-4 cucchiai per 1 litro d'acqua.
3. Riempi la rosa canina con acqua calda, ma non bollente, e lasciala per una notte. I cinorrodi schiacciati possono essere bevuti dopo 2 ore, ma più a lungo viene infuso, più gustosa è la bevanda.
4. Al mattino, scolare l'infuso in un comodo contenitore e utilizzare nuovamente le bacche rimanenti. Non è consigliabile preparare le stesse bacche più di due volte.
Come preparare la rosa canina senza thermos
Se non c'erano thermos in casa, puoi preparare i cinorrodi in un normale bollitore. In questo caso, il processo non sarà molto diverso, hai solo bisogno di un po' più di bacche.
1. Prendi i cinorrodi al ritmo di 6-7 cucchiai per 1 litro d'acqua, risciacqua con acqua tiepida e schiaccia leggermente.
2. Versare le bacche nel bollitore, riempire con acqua calda (circa 60 gradi) e coprire immediatamente con un coperchio. Ti consigliamo inoltre di avvolgere la teiera in un asciugamano o una coperta: questo ti consentirà di ottenere il massimo beneficio dalle bacche.
3. Lasciare agire per almeno 7 ore, preferibilmente durante la notte.
Come preparare la rosa canina in una casseruola
Preparare i cinorrodi in una casseruola è un altro modo semplice per preparare un decotto. Una pentola è sicuramente presente in ogni cucina. Inoltre, questo metodo è anche il più veloce.
1. Preparare le bacche al ritmo di 2 cucchiai per 0,5 litro d'acqua, sciacquare con acqua corrente e metterle in una casseruola.
2. Riempi le bacche con acqua tiepida e lascia in infusione per mezz'ora.
3. Mettere l'infuso sul fuoco, impostare la temperatura minima e lasciare per un'altra mezz'ora.
Consiglio
Assicurati che la bevanda non bolle, altrimenti la maggior parte dei nutrienti verrà distrutta.
4. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il brodo.
Come preparare la rosa canina fresca
Se vuoi ottenere la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti dai cinorrodi, dovresti prestare attenzione alla frutta fresca. Ma preparati al fatto che preparare le bacche per fare un decotto richiederà molto più tempo. Inoltre, le bacche fresche sono disponibili solo poche settimane all'anno.
1. Sciacquare la rosa canina, tagliarla a metà e pulirla dall'interno, eliminando accuratamente i peli ruvidi.
2. Ridurre in poltiglia le bacche sbucciate e metterle in un contenitore di vetro – una teiera o un thermos – al ritmo di 5 cucchiaini per 1 litro d'acqua.
3. Versare acqua calda (circa 60 gradi) e lasciare fermentare per 40 minuti, quindi filtrare con una garza o un panno di cotone.
4. Trasferire la polpa rimanente in una casseruola, versare acqua in ragione di 1 cucchiaino per 0,5 litro d'acqua e far bollire per un'altra mezz'ora.
5. Raffreddare il brodo risultante e mescolarlo con l'infuso.
Come bere la rosa canina
Quando si utilizza la rosa canina, è importante ricordare che le vitamine nel brodo vengono conservate per non più di 12 ore. Trascorso questo tempo, anche se la bevanda rimarrà gustosa, non ci sarà quasi alcun beneficio. Per mantenere l'immunità, è sufficiente bere 1 bicchiere di decotto al giorno per gli adulti e mezzo bicchiere per i bambini. L'infuso sarà utile anche durante la gravidanza e l'allattamento.
Domande e risposte popolari
Gli esperti ci aiuteranno a rispondere alle domande più frequenti.
Cos'è utile il cinorrodo?
– Ma c'è un avvertimento: è importante distinguere tra i cinorrodi alla cannella e la varietà di rosa canina. Se il primo è davvero ricco di vitamina C, nel secondo il suo contenuto non supera lo 0,9%. Nella rosa canina tutti i rami sono marroni, anche quelli giovani, mentre nella rosa canina sono verdi. Le spine della rosa cannella sono sottili e dritte, mentre quelle della rosa canina sono a forma di mezzaluna.
Olga Arisheva, Candidata di Scienze Mediche, Gastroenterologo-Epatologo presso l'Ospedale intitolato a VV Vinogradova aggiunge:
– Per gli uomini, la rosa canina è utile in quanto previene l'insorgere di malattie del sistema genito-urinario. I decotti di rosa canina aiutano nella prevenzione e nel trattamento della prostatite. Per le donne, il vantaggio della rosa canina è che migliora il funzionamento degli organi interni e questo ha un effetto positivo sull'aspetto: la pelle smette di desquamarsi e si irrigidisce, i capelli tornano alla normalità e non si spezzano.
Quanta rosa canina puoi bere al giorno?
– Puoi usare la rosa canina in qualsiasi forma: essiccata, fresca, congelata. Sempre più, iniziò ad essere aggiunto a vari integratori alimentari. Per il raffreddore e la SARS, si consiglia di utilizzare l'infuso di rosa canina, che viene venduto in farmacia, suggerisce Olga Arisheva.
A chi è controindicato il cinorrodo?
– Vale la pena rifiutare l'infusione di rosa canina per le persone con un'allergia alla vitamina C, così come per le persone durante un'esacerbazione di malattie gastrointestinali – ulcere, gastrite. Il cinorrodo contiene una grande quantità di acidi, che possono influire negativamente sullo smalto dei denti. Fai attenzione se hai problemi con i denti e risciacqua la bocca con acqua dopo aver bevuto il decotto.