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Storia del pompelmo
Il pompelmo è un agrume che cresce nelle zone subtropicali su un albero sempreverde. Il frutto è simile a un'arancia, ma più grande e più rosso. Viene anche chiamato “frutto dell'uva” perché il frutto cresce a grappoli.
Si ritiene che il pompelmo abbia avuto origine in India come ibrido di pomelo e arancia. Nel 1911° secolo, questo frutto occupò uno dei posti di primo piano nel mercato mondiale. Nel XNUMX, il frutto è arrivato nel Nostro Paese.
Il 2 febbraio, i paesi che coltivano pompelmi per l'esportazione in grandi volumi celebrano la festa del raccolto.
I benefici del pompelmo
Il pompelmo è un frutto molto “vitaminico”: contiene le vitamine A, PP, C, D e B, oltre a minerali: potassio, magnesio, calcio, fosforo e altri. La polpa contiene fibre e la buccia contiene oli essenziali.
Il pompelmo è menzionato in molte diete. Aiuta a ridurre il peso grazie al contenuto di sostanze che accelerano il metabolismo, che consente di bruciare calorie extra più velocemente.
La polpa del frutto contiene sostanze che abbattono il colesterolo e riducono i livelli di zucchero nel sangue. È utile per le persone che soffrono di diabete, pressione alta e aterosclerosi.
Il pompelmo può anche aiutare con l'acidità di stomaco bassa. Grazie all'acido nella sua composizione, la digestione migliora e l'assorbimento degli alimenti è facilitato.
Questo agrume è un buon tonico generale. Anche solo l'odore del pompelmo (gli oli essenziali odorosi nella buccia) può ridurre il mal di testa e il nervosismo. Nel periodo autunno-inverno, l'uso del pompelmo aiuterà ad evitare la carenza vitaminica e a sostenere l'immunità.
La composizione e il contenuto calorico del pompelmo
| Contenuto calorico per 100 grammi | 32 kcal |
| Proteine | 0.7 g |
| grassi | 0.2 g |
| carboidrati | 6.5 g |
Danno al pompelmo
Come ogni agrume, il pompelmo provoca reazioni allergiche più spesso di altri frutti, quindi dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta e non somministrato ai bambini di età inferiore ai 3 anni.
– Con l'uso frequente di pompelmo e il contemporaneo uso di farmaci, l'effetto di questi ultimi può essere potenziato o viceversa, inibito. Pertanto, è meglio consultare un medico sulla compatibilità del farmaco con questo frutto. Il consumo eccessivo di frutta fresca può esacerbare le malattie dello stomaco e dell'intestino. Con l'aumento dell'acidità del succo gastrico, così come l'epatite e la nefrite, il pompelmo è controindicato, afferma Alexander Voynov, consulente di dietetica e benessere presso la rete di fitness club WeGym.
L'uso del pompelmo in medicina
Una delle proprietà ben note del pompelmo è quella di aiutare nella perdita di peso. Rimuove le tossine e l'acqua in eccesso e accelera il metabolismo, il che rende il pompelmo un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta.
Il pompelmo è consigliato a persone con un sistema immunitario indebolito, nel periodo di recupero dopo una malattia, con stanchezza cronica. Questo frutto tonifica, ha proprietà antiossidanti, satura il corpo di vitamine. Il pompelmo aiuta a combattere le infezioni poiché ha proprietà antimicrobiche e antimicotiche.
Il frutto è utile per gli anziani e le persone a rischio di malattie cardiache, vasi sanguigni e diabete, in quanto abbassa il colesterolo, lo zucchero e rafforza i vasi sanguigni.
In cosmetologia, l'olio essenziale di pompelmo viene aggiunto a maschere anticellulite, creme contro le macchie dell'età e le eruzioni cutanee. Per questo, puoi usare il succo di frutta, ma non sulla pelle infiammata. Inoltre, l'olio ha un effetto rilassante, quindi viene utilizzato in aromaterapia.
L'uso del pompelmo in cucina
Il pompelmo viene utilizzato principalmente nella sua forma grezza: viene aggiunto a insalate, cocktail, il succo ne viene spremuto. Inoltre, questo frutto viene cotto, fritto e ne viene ricavata la marmellata, vengono prodotti i canditi. L'olio essenziale viene estratto dalla buccia.
Insalata di gamberi e pompelmo
Questa insalata a basso contenuto calorico è ottima per la cena o per accompagnare una zuppa a pranzo. I gamberetti possono essere sostituiti con pesce, petto di pollo.
Ingredienti:
| Gamberi bolliti surgelati (sbucciati) | 250 g |
| pompelmo | 1 pezzi |
| Avocado | 1 pezzi |
| cetrioli | 1 pezzi |
| Lattuga iceberg | 0.5 pannocchie |
| aglio | 2 denticoli |
| Olio d'oliva | 3 secolo. l. |
| Erbe di Provenza, sale, pepe nero macinato | secondo i gusti |
Scongelare i gamberi a temperatura ambiente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio sbucciati fino a doratura, dopo averli schiacciati con un coltello. Quindi, togliere l'aglio e friggere i gamberi in olio d'aglio per un paio di minuti. Sbucciate i cetrioli e gli avocado e tagliateli a cubetti. Sbucciare il pompelmo dalla buccia e dalla pellicola, tagliare la polpa. Tagliare a pezzi le foglie di lattuga. Amalgamare tutti gli ingredienti, condire con olio, sale e pepe.
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Pompelmo al forno con miele
Insolito dessert al pompelmo. Servito caldo con gelato.
Ingredienti:
| pompelmo | 1 pezzi |
| Miele | secondo i gusti |
| Burro | 1 tsp. |
Tagliate a metà il pompelmo, tagliate la buccia con un coltello per aprire le fette, ma non toglietele. Mettere al centro un cucchiaino di burro, versare sopra il miele e cuocere in forno o sulla griglia fino a doratura ad una temperatura di 180 gradi. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia.
Come scegliere e conservare il pompelmo
Quando scegli, dovresti prestare attenzione all'aspetto del feto. La maturazione è indicata da macchie rosse o da un lato rubicondo su una buccia gialla. I frutti troppo morbidi o raggrinziti sono stantii e possono iniziare a fermentare. Un buon frutto ha un forte odore di agrumi.
Il pompelmo deve essere conservato in frigorifero in una pellicola o in un sacchetto per un massimo di 10 giorni. Le fette sbucciate si deteriorano rapidamente e si asciugano, quindi è meglio mangiarle immediatamente. Il succo appena spremuto può essere conservato in frigorifero per un massimo di due giorni. La scorza essiccata viene conservata in un contenitore di vetro ermetico per un massimo di un anno.