Oltre ai noti motivi per diventare vegetariani o vegani, vale a dire: risoluzione dei problemi di sovrappeso, cuore e vasi sanguigni sani, rischio di cancro notevolmente ridotto, c'è un altro buon motivo. Lo ha riferito ai suoi lettori il noto portale di notizie Natural News ("Natural News").
Non tutti coloro che mangiano carne conoscono questo motivo, probabilmente solo i vegani e i vegetariani più interessati e ideologici che perlustrano Internet alla ricerca di informazioni scientifiche sull'alimentazione. Questo motivo è che vegani e vegetariani consumano molto meno... sostanze tossiche, compresa la diossina.
Ovviamente vuoi conoscere i dettagli. Quindi, gli scienziati dell'organizzazione governativa americana EPA (US Environment Protection Agency) hanno scoperto che il 95% della diossina con cui chiunque nel mondo può entrare in contatto si trova nella carne, nel pesce e nei frutti di mare (compresi i crostacei), così come nel latte e latticini. prodotti. Quindi il fatto è che i vegani ottengono la minor quantità di diossina e i vegetariani molto meno di carnivori, pescatari e persone a dieta mediterranea.
Le diossine sono un gruppo di elementi chimici che sono inquinanti ambientali. Sono riconosciuti come altamente tossici e sono inclusi nella cosiddetta “dozzina sporca” delle 12 sostanze nocive più comuni al mondo. Ciò che gli scienziati sanno oggi su queste sostanze può essere brevemente e facilmente riassunto dalle parole "terribile veleno". Il nome completo della sostanza è 2,3,7,8-tetraclorodibenzoparadiossina (abbreviato come etichettatura internazionale – TCDD) – d'accordo, un nome molto appropriato per un veleno!
La buona notizia è che questa sostanza altamente tossica in microdosi non è dannosa per la salute umana. La cattiva notizia è che se non osservi le tue fonti di cibo (dove e da chi compri il cibo, da dove proviene), potresti benissimo consumare più delle microdosi. Consumata in quantità pericolose, la diossina provoca una serie di gravi malattie, tra cui cancro e diabete.
Le diossine possono comparire naturalmente – ad esempio durante gli incendi boschivi, o quando si bruciano rifiuti solidi industriali e sanitari: questi processi sono lungi dall'essere sempre eseguiti in modo controllato, e ancor di più – metodi ecologici studiati, convenienti, ma più costosi per combustione completa sono utilizzati anche meno spesso.
Oggi le diossine sono presenti quasi ovunque sul pianeta. i rifiuti tossici derivanti dall'incenerimento dei rifiuti industriali sono inevitabilmente distribuiti in natura. Al giorno d'oggi, hanno già ricoperto il pianeta, per così dire, con uno "strato uniforme", e non c'è niente da fare al riguardo: non possiamo fare a meno di respirare o bere acqua! Più pericoloso è che le diossine possono accumularsi, già in quantità pericolose, e soprattutto si accumulano nel tessuto adiposo degli organismi viventi. Pertanto, il 90% delle diossine entra nel corpo umano attraverso il consumo di carne, pesce e crostacei (più precisamente, il loro grasso) – questi sono gli alimenti più pericolosi in termini di consumo di tossine. Quantità molto piccole e insignificanti di diossine si trovano nell'acqua, nell'aria e negli alimenti vegetali: questi prodotti, al contrario, possono essere considerati i più sicuri.
Diversi casi sono già stati registrati quando aziende private (inconsapevolmente) hanno lanciato sugli scaffali prodotti contenenti dosi mortali di diossina. Ci sono stati anche diversi rilasci di sostanze chimiche per colpa dei laboratori chimici.
Alcuni di questi casi, indicando i prodotti che contenevano la sostanza tossica:
• Pollo, uova, carne di pesce gatto, USA, 1997; • Latte, Germania, 1998; • Pollo e uova, Belgio, 1999; • Latte, Paesi Bassi, 2004; • Gomma di guar (un addensante ampiamente utilizzato nell'industria alimentare), Unione Europea, 2007; • Pork, Ireland, 2008 (la dose massima è stata superata di 200 volte, questo è un “record”);
Il primo caso di comparsa di diossina negli alimenti è stato registrato nel 1976, quindi la diossina è stata rilasciata nell'aria a seguito di un incidente in una fabbrica chimica, che ha portato alla contaminazione chimica di un'area residenziale di 15 metri quadrati. km, e il reinsediamento di 37.000 persone.
È interessante notare che quasi tutti i casi registrati di rilascio di diossina sono stati registrati in paesi sviluppati con un elevato tenore di vita.
Gli studi sugli effetti tossici della diossina risalgono agli ultimi decenni, prima che le persone semplicemente non sapessero che fosse pericoloso. Così, ad esempio, l'esercito degli Stati Uniti ha spruzzato diossina in quantità industriali sul territorio del Vietnam durante un conflitto armato per sviluppare gli alberi e combattere più efficacemente la guerriglia.
La ricerca sulla diossina è attualmente in corso, ma è già stato stabilito che questa sostanza può causare cancro e diabete. Gli scienziati non sanno ancora come neutralizzare questa sostanza chimica tossica e finora suggeriscono semplicemente di essere più attenti a ciò che mangiamo. Questo significa pensarci due volte prima di consumare carne, pesce, frutti di mare e persino latte!