L'abbondante uso dell'acqua è promosso ovunque e dappertutto. Si ritiene che la persona media dovrebbe bere circa due litri di acqua pura al giorno. Per me questo è un volume insopportabile: per quanto ci provassi, non potrei mai bere così tanta acqua al giorno.
Fortunatamente per me, risulta che per coloro che seguono una dieta "vegetale", non è necessario torturarsi con acqua in tali quantità, perché frutta e verdura fresche contengono molti succhi naturali che forniscono al corpo il umidità necessaria.
Tuttavia, è molto importante bere acqua all'inizio della giornata, o meglio, iniziare la giornata con acqua, preferibilmente tiepida, con l'aggiunta di mezzo limone (o un lime) a un bicchiere d'acqua: questi agrumi i frutti contribuiscono ai processi di pulizia del corpo e sono saturi di vitamina С... Quando ho scoperto questa raccomandazione, sono rimasto sorpreso, perché ho pensato che il limone e il lime creano un ambiente acido nel corpo. Si è scoperto tutto il contrario. L'acido di questi frutti aiuta il sistema digestivo ad assorbire i minerali, il che rende il nostro sangue più alcalino (che è ciò per cui ci sforziamo).
Per ogni evenienza, lascia che ti ricordi che bere durante i pasti è estremamente sbagliato, perché l'acqua diluisce i succhi gastrici e rallenta il processo di digestione, il che è dannoso. Gli esperti consigliano di bere mezz'ora prima dei pasti e solo un'ora dopo.