Cuoci il porridge di piselli da 50 minuti a 1 ora.
Come cucinare il porridge di piselli
Prodotti
Piselli secchi sgusciati – 2 tazze
Sale - 1,5 cucchiaini
Acqua - 6 bicchieri
Cucinare il porridge di piselli
1. Versare 2 tazze di piselli secchi in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua.
2. Versare i piselli in una ciotola profonda, versare 3 bicchieri di acqua fredda, lasciare riposare per 5 ore.
3. Scolare l'acqua non assorbita, sciacquare nuovamente i piselli.
4. Versare i piselli gonfiati in una casseruola dal fondo spesso, versare 3 bicchieri di acqua fredda.
5. Mettere una casseruola a fuoco medio, portare a ebollizione, eliminare la schiuma risultante.
6. Ridurre la fiamma e cuocere il porridge per 30 minuti.
7. Versare 1,5 cucchiaini di sale nel porridge, mescolare, cuocere per altri 20-30 minuti.
8. Schiacciare i piselli già pronti (bolliti e non più croccanti) con una schiacciata per fare un purè di patate.
Fkusnofakty sul porridge di piselli
Puoi cuocere un pisello direttamente nell'acqua in cui sono stati messi a bagno i piselli.
La pentola ideale per i piselli è a pareti spesse e con un fondo spesso. In una tale casseruola, i piselli non bruceranno e cuoceranno in modo uniforme.
Il porridge di piselli può essere servito con cipolle o carote fritte.
Servire la polenta di piselli, cosparsa di olio d'oliva, panna o strutto fuso con ciccioli sopra.
Il porridge di piselli viene consumato sia caldo che freddo.
Vedi tutte le regole per bollire i piselli.
Porridge di piselli con carne
Prodotti
Piselli secchi - 2 tazze
Acqua - 6 bicchieri
Polpa di maiale – 500 grammi
Cipolle - 2 pezzi
Sale - 2 cucchiaini
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Olio di girasole - 2 cucchiai
Come cucinare il porridge di piselli con la carne
1. Lavare 2 tazze di piselli secchi, versare 3 tazze di acqua fredda, lasciare gonfiare per 5 ore.
2. Lavare la carne e tagliarla a cubetti.
3. Sbucciare 2 cipolle e tagliarle a metà anelli.
4. Trasferire i piselli in una casseruola, aggiungere 3 tazze d'acqua e cuocere per 30 minuti, quindi aggiungere 1 cucchiaino di sale e cuocere per altri 30 minuti. Schiaccia i piselli bolliti con una cotta.
5. Versare 2 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella, scaldare per 1 minuto a fuoco medio, aggiungere la carne, soffriggere per 5 minuti.
6. Mescolare i cubetti di carne e friggere per altri 5 minuti.
7. Aggiungi la cipolla nella padella, friggi, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
8. Aggiungere mezzo cucchiaino di peperoncino macinato e 1 cucchiaino di sale, mescolare, coprire la padella, abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
9. Aggiungere la carne e le cipolle in una casseruola con il porridge di piselli già pronto, mescolare e riscaldare per 2 minuti.
Non è necessario mescolare la carne con le cipolle con il porridge di piselli, basta metterlo sopra.