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Fai bollire l'acqua in una casseruola e aggiungi le tagliatelle, cuocere per 1-2 minuti a seconda delle sue dimensioni. Cuocere i vermicelli di ragnatela per 1 minuto. Gettare le tagliatelle in uno scolapasta, sciacquare con acqua, riempire con olio vegetale e mescolare. Potete aggiungere formaggio e burro alle tagliatelle appena cotte, ma in questo caso non è necessario sciacquarle dopo averle piegate in uno scolapasta. Disporre le tagliatelle calde nei piatti, servire con formaggio grattugiato.
Com'è facile cucinare le tagliatelle
Avrai bisogno di – vermicelli, acqua, sale, olio a piacere
- Per ottenere spaghetti friabili, hai bisogno di:
- Fai bollire l'acqua e assicurati che ci sia molta acqua - per 50 grammi di vermicelli, mezzo litro di liquido almeno.
- Sciacquare i vermicelli in acqua fredda prima della cottura.
- Durante la cottura aggiungere un filo d'olio e, a fine cottura, sciacquare sotto l'acqua e aggiungere olio a piacere.
- Cuocere per 1 minuto, poi provarlo e se è un po 'duro, poi un altro minuto, cioè un massimo di 1 minuti.
Aggiungere le tagliatelle secche alle zuppe 1-2 minuti prima della fine della cottura.
Vermicelli al formaggio
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3,5-4 cucchiai di tagliatelle, un cucchiaino di burro, 100 grammi di formaggio (solitamente piccante e morbido, ma puoi cavartela con uno di loro).
Cucinare le tagliatelle con il formaggio
Mentre le tagliatelle cuociono, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Gettate i vermicelli lessati in uno scolapasta, lasciate scolare l'acqua. Quindi rimettere i vermicelli in una casseruola ancora calda, aggiungere burro e formaggio, mescolare bene. Servire con piacere, mangiare velocemente: i vermicelli si raffreddano velocemente.
Ricetta della zuppa di noodle
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Filetto di pollo – 300 gr., 1 carota, 1 cipolla di media grandezza, 1 bicchiere di vermicelli, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Preparare una zuppa di noodle
Lessare i vermicelli e sciacquarli. Lessare il pollo, togliere dal brodo, raffreddare, tritare finemente e rimettere nel brodo. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente in olio di semi di girasole fino a doratura, aggiungere al brodo di pollo. Condire con sale e spezie, cuocere per altri 15 minuti.
Fatti deliziosi
I vermicelli sono l'ideale per la colazione: il piatto più comune, i vermicelli di latte, è popolare tra adulti e bambini, non meno deliziosi noodles con formaggio e persino noodles in casseruola, e i noodles vengono spesso aggiunti alle zuppe per la sazietà. I vermicelli puri vengono cucinati meno spesso - a causa della sua sottigliezza, anche i vermicelli di altissima qualità sono molto difficili da cucinare in modo che non si attacchino tra loro, e subito dopo la cottura, i vermicelli devono essere mangiati. I noodles che si attaccano insieme, se li cucini e li lasci fino a domani, accadranno sicuramente. Questa è forse la differenza più importante rispetto ad altri tipi di pasta.
Se hai cucinato i vermicelli e sono rimasti incollati, puoi salvarli facilmente facendo una casseruola. Unite alle tagliatelle le uova, il latte e lo zucchero, mescolate bene e mettete in forno per 10 minuti a 180 gradi.
Nella scelta, si presta attenzione all'indicazione della farina nella composizione. La differenza nel nome è piccola, ma se i vermicelli saranno come il porridge o meno dipende da questo. Se dice "Farina di grano duro Premium", va bene. E se il nome di un ingrediente contiene aggiunte incomprensibili, ad esempio “farina di grano duro per pasta pregiata”, questo desta sospetti. Tutto il grano duro, ma questo non significa appartenere alla varietà di grano duro. E non è chiaro quale sia il grado più alto: farina o pasta? Perché i requisiti per la varietà di vermicelli sono inferiori alla farina. "Possono rimanere tracce di uova" e avvertenze simili incluse nella composizione dovrebbero avvisare l'acquirente.
È facile controllare la qualità delle tagliatelle: versare una piccola quantità di tagliatelle con acqua bollente, coprire e lasciare riposare per un paio di minuti. Se i vermicelli sono completamente cotti da un solo ammollo in acqua bollente, questo è un vermicelli di bassa qualità, come le tagliatelle istantanee (da non confondere con le tagliatelle classiche). Tali tagliatelle possono essere messe su una casseruola o spaghetti al latte, nelle zuppe si riducono completamente. E se i vermicelli rimangono sodi e diventano solo leggermente flessibili - tali vermicelli sono di ottima qualità e non ci sono uova, non farà il porridge dalla zuppa, puoi semplicemente cucinarlo per un contorno e servire con burro e formaggio .