Contenuti
Cuocere la marmellata di mirtilli in una casseruola per 13 ore, il tempo di pulizia in cucina è di 1,5 ore.
Cuocere la marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta per 1 ora.
Come preparare la marmellata di mirtilli rossi
Prodotti da cucina
Mirtilli rossi – 1 chilogrammo
Zucchero - 1,5 chilogrammi
Acqua - 150 millilitri
Come preparare la marmellata di mirtilli rossi
Ordinare i mirtilli, rimuovere le foglie e i rametti. Lavare le bacche e asciugarle un po'.
Preparare lo sciroppo: versare 150 ml di acqua in una casseruola e mettere a fuoco. Versare 2 tazze di zucchero nell'acqua e scioglierlo, portare a ebollizione.
In un'altra casseruola, fate bollire l'acqua e mettete i frutti di bosco, cuocete per 5 minuti, quindi trasferite in una casseruola con lo sciroppo, fate cuocere per 2 minuti. Coprite la casseruola con i mirtilli sciroppati con una garza e lasciate in un luogo fresco per 12 ore. Terminata la stagionatura mettete a fuoco lento la padella con i mirtilli rossi, portate a bollore e fate cuocere, eliminando la schiuma, per mezz'ora. Versare calda la marmellata preparata in barattoli sterilizzati, capovolgere i barattoli, avvolgerli con una coperta, raffreddarli e poi riporli.
Come preparare la marmellata di mirtilli rossi in 5 minuti
1. Lavate i mirtilli rossi e scolateli.
2. Utilizzando un frullatore, macinare i mirtilli fino a ottenere una purea e versarli in un contenitore in cui verrà preparata la marmellata.
3. In un contenitore separato, mescolare zucchero e acqua e mettere a gas.
4. Lessare lo sciroppo di zucchero a fuoco medio, mescolando in modo che lo zucchero si dissolva bene e non bruci.
5. Aggiungere lo sciroppo di zucchero ai mirtilli rossi e mescolare accuratamente.
6. Lasciare i mirtilli rossi nello sciroppo di zucchero per 2 ore.
7. Quindi mettere i mirtilli a fuoco basso e, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione la marmellata.
8. Bollire la marmellata di mirtilli rossi per 5 minuti.
9. Dopo 5 minuti, togliete la marmellata dal fuoco e versatela nei barattoli.
Come preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta
Prodotti da cucina
Mirtilli rossi - mezzo chilo
Zucchero: mezzo chilo
Marmellata di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta
Mettere i mirtilli lavati in una casseruola multicooker. Completare con lo zucchero. Impostare il multicooker in modalità "Estinzione", tempo - 1 ora. Mescolare la marmellata a metà cottura.
Fatti deliziosi
– I mirtilli sono ricchi di vitamina C e il trattamento termico a breve termine delle bacche consente di preservare tutte le proprietà benefiche dei mirtilli rossi, quindi la marmellata di mirtilli ha un effetto tonico e antipiretico. La marmellata di mirtilli sarà utile durante lo sviluppo di infezioni e raffreddori.
- I mirtilli rossi sono una bacca abbastanza densa che è abbastanza difficile da bollire senza l'aggiunta di acqua a causa del rischio di bruciore. Tuttavia, se schiacci alcune bacche o macini tutte le bacche con un frullatore, la quantità di acqua può essere ridotta o non utilizzata affatto.
- Solo i mirtilli rossi brillanti sono adatti per fare la marmellata, i frutti di bosco acerbi possono rovinare il gusto della marmellata. Se ci sono molti mirtilli rossi acerbi, potete stenderli su un asciugamano al sole e aspettare un paio di giorni: le bacche dovrebbero diventare rosse e ammorbidirsi. sotto l'influenza del freddo, i mirtilli acquistano dolcezza. Tuttavia, tieni presente che la marmellata di mirtilli primaverili non contiene praticamente vitamina C.
– Durante la cottura, le noci sbucciate possono essere aggiunte alla marmellata di mirtilli rossi al ritmo di 200 grammi di noci per 1 chilogrammo di mirtilli. Per questo, le noci sbucciate devono essere versate in una casseruola con acqua bollente e bollite per 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, le noci si ammorbidiranno, possono essere rimosse con una schiumarola e aggiunte nel contenitore alla marmellata di mirtilli.
– La marmellata di mirtilli rossi può essere cucinata anche con l'aggiunta di arancia, mele, mirtilli rossi, miele e spezie (cannella, vaniglia, ecc.).
– I mirtilli rossi possono essere usati come condimento, aggiunta a cereali, muffin, crostate, insalate, sorbetti, gelati, oltre a servire con carne al forno.
– La salsa di mirtilli o marmellata di mirtilli rossi viene spesso servita con carne di pollame, poiché l'acidità della marmellata di mirtilli rossi si sposa bene con la carne.
- Contenuto calorico della marmellata di mirtilli rossi - 244 kcal / 100 grammi.