Lasciare la marmellata di uva spina per 10-12 ore, quindi cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Ripetere l'ebollizione e il raffreddamento 2-3 volte.
In modo rapido (9 ore), cuocere la marmellata di uva spina per 15 minuti dopo l'ebollizione, quindi lasciare per 7-8 ore, quindi portare nuovamente a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
Marmellata di uva spina
Cosa ti serve per la marmellata di uva spina
Per 1 chilogrammo di frutti di bosco, 1,5 chilogrammi di zucchero e 1 bicchiere d'acqua.
Come preparare la marmellata di uva spina
1. Sciacquare le bacche, tagliare le code su entrambi i lati, forare ogni bacca con un ago o uno stuzzicadenti 3-4 volte.
2. Versare acqua fredda sulle bacche e lasciar riposare per 10-12 ore.
3. Mescolare lo zucchero nell'infuso, dare fuoco, portare a ebollizione.
4. Portare a ebollizione lo sciroppo, mettere l'uva spina, cuocere la marmellata per 3-5 minuti, far raffreddare.
5. Ripetere questa procedura 2-3 volte, versare la marmellata di uva spina nei barattoli.
6. Raffreddare la marmellata capovolgendo i barattoli e avvolgendoli in una coperta; quindi mettere la marmellata per la conservazione in un luogo buio e fresco.
Fatti deliziosi
Prima della cottura, puoi rimuovere i semi dalle bacche: questo richiederà una forcina e una pazienza gigantesca. ? Quindi la marmellata sarà morbida, quasi come gelatina.
Marmellata di uva spina con noci
Prodotti
Uva spina matura o acerba - 1 chilogrammo
Zucchero - 1 chilogrammo
Noci - 100 grammi
Acqua: mezzo litro
Badian – 2 stelle
Come cucinare la marmellata di uva spina con le noci
1. Separare e lavare l'uva spina, tagliare a metà ogni bacca.
2. Tritate, selezionate e tritate le parti commestibili delle noci.
3. In una casseruola non smaltata versare mezzo litro d'acqua, aggiungere lo zucchero, mettere le uva spina e aggiungere l'anice stellato.
4. Mettere una casseruola con sciroppo e frutti di bosco sul fuoco e cuocere mescolando continuamente per 15 minuti dopo l'ebollizione.
5. Lasciar raffreddare la marmellata e infondere per 7-8 ore.
6. Rimettere la marmellata sul fuoco, aggiungere le noci tritate e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.
7. Versare la marmellata di uva spina nei barattoli sterilizzati caldi e raffreddarli mettendoli capovolti sul tavolo e coprendoli con una coperta.