Non tutti hanno compreso i benefici di una dieta vegana. Ecco alcune delle star dello sport che si sono cimentate in questa esperienza vincente.
Sixto Linares ha stabilito il record mondiale per il triathlon di un giorno più lungo e ha anche mostrato resistenza, velocità e forza straordinarie in molti eventi di beneficenza. Sixto dice di aver sperimentato una dieta a base di latte e uova per un po' (niente carne ma alcuni latticini e uova), ma ora non mangia né uova né latticini e si sente meglio.
Sixto ha battuto il record mondiale nel triathlon di un giorno nuotando per 4.8 miglia, pedalando per 185 miglia e poi correndo per 52.4 miglia.
Judith Oakley: vegana, campionessa di fondo e 3 volte campionessa gallese (mountain bike e ciclocross): “Chi vuole vincere nello sport deve trovare la dieta giusta per se stesso. Ma cosa significa la parola “corretto” in questo contesto?
Food for Champions è un'eccellente guida che mostra chiaramente perché una dieta vegetariana offre agli atleti un vantaggio significativo. So che la mia dieta vegana è una ragione molto importante per il mio successo atletico”.
Il dottor Chris Fenn, medico e ciclista (a lunga distanza) è uno dei principali nutrizionisti del Regno Unito. È specializzato nella ristorazione per le spedizioni. Ha sviluppato diete per le rigorose spedizioni al Polo Nord e all'Everest, inclusa la spedizione Everest 40 come risultato più alto.
“Come nutrizionista sportivo, ho sviluppato diete per squadre olimpiche britanniche di sci di fondo e biathlon, membri di spedizioni al Polo Nord e all'Everest. Non c'è dubbio che una buona dieta vegetariana può fornire tutti i nutrienti necessari per la salute, oltre a tutti i carboidrati amidacei importanti che alimentano i muscoli. Da ciclista di lunga distanza, metto in pratica la teoria. I cibi vegetariani hanno fornito energia al mio corpo l'ultima volta che ho attraversato l'America e ho viaggiato da una costa all'altra, coprendo una distanza di 3500 miglia, attraversando 4 catene montuose e cambiando 4 fusi orari.