Per cuocere il latte condensato denso, cuocere una normale lattina di latte condensato con un contenuto di grassi dell'8% (ad esempio, Rogachevskaya) per un'ora e mezza o 2 ore a fuoco basso. L'acqua deve coprire completamente la lattina di latte condensato per tutto il tempo di cottura.
Come cucinare il latte condensato in un barattolo
Avrai bisogno di: latte condensato in un barattolo, acqua, una casseruola, un sacchetto di plastica
- Leggiamo la composizione. Un buon latte condensato contiene solo 2 componenti: latte e zucchero, senza grassi vegetali. È questo latte condensato adatto alla cottura e diventerà denso.
- Metti il barattolo in un sacchetto normale, annodalo in modo che l'adesivo corrosivo dell'etichetta non macchia la padella.
- Mettere un sacchetto con un barattolo in una casseruola, versare acqua fredda o acqua bollente, mettere a fuoco vivo, dopo l'ebollizione, ridurre e cuocere per 2 ore.
- Dopo la cottura, non aprire il barattolo di latte condensato, raffreddarlo prima nella stessa acqua in cui è stato cotto.
Come puoi vedere, in 2 ore è stato ottenuto un latte condensato denso, non fuoriesce affatto dal cucchiaio. Se la ricetta ne richiede una, cuocere anche per 2 ore, e se serve una ricetta liquida, cuocere meno, un'ora e mezza.
Come cucinare il latte condensato
Il latte condensato in un barattolo viene bollito per renderlo più cremoso, meno stucchevole, la sua consistenza diventa più densa e il suo colore è più scuro. Questo di per sé è più gustoso, ma per molte ricette per dessert (tubi, torte e pasticcini), è proprio il latte condensato denso che è richiesto. È ragionevole chiedere: forse è più facile comprare latte condensato bollito in negozio? Rispondiamo: è sempre meglio cucinare un latte condensato comprovato a casa che sopportare amido, olio vegetale e una consistenza dubbia come parte di un latte bollito da negozio. Inoltre, puoi cucinare 4-5 lattine di latte condensato alla volta e godertelo per diversi mesi. Se non c'è abbastanza tempo per cucinare il latte condensato, i metodi rapidi di cottura aiuteranno.
Come cucinare il latte condensato a casa?
La base del latte condensato – latte e zucchero – è in quasi tutte le case. Per 200 millilitri di latte grasso, prendi 200 grammi di zucchero e fai bollire per 15 minuti. Per una maggiore cremosità, puoi aggiungere un pezzo di burro. Ci sono ancora modi per fare il latte condensato in casa.
Come cucinare rapidamente il latte condensato nel microonde?
Se hai bisogno di acqua bollita, ma non c'è tempo per cucinare, puoi ricorrere al metodo di cottura espresso: versare il latte condensato in una ciotola di vetro per microonde, impostare il microonde a un livello di potenza elevato (800 W) e mettere il condensato latte da bollire - 4 volte per 2 minuti, mettere in pausa ogni volta e mescolare il latte condensatocontrollandone ogni volta la consistenza.
Quanto tempo cuocere il latte condensato in una pentola a pressione
Cuocere il latte condensato in pentola a pressione per 12 minuti: aggiungere acqua fredda, una lattina di latte condensato e, a cottura ultimata, raffreddare senza aprire la valvola.
Come lasciare il colore bianco del latte condensato durante la cottura
Per fare addensare il latte condensato fino a renderlo compatto, ma rimanere bianco, cuocerlo a ebollizione molto bassa per 4 ore.