Cuocere le uova sode sul fuoco per 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.
Cuocere le uova sode in un multicooker in acqua per 12 minuti, al vapore per 18 minuti in modalità “Cottura a vapore”.
Come cucinare le uova sode
Prodotti
Uova - 5 pezzi
Acqua - 1 litro
Sale - 1 cucchiaio
Come cucinare il bollito duro
- Mettere 5 uova in una casseruola e versare 1 litro di acqua fredda (le uova devono essere completamente coperte d'acqua), aggiungere 1 cucchiaio di sale. Se la casseruola è piccola, saranno sufficienti 1-2 tazze d'acqua.
- Metti una casseruola con le uova a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione.
- Dopo aver fatto bollire l'acqua, fai bollire le uova10 minuti..
- Togliere le uova calde dall'acqua bollente con una schiumarola, trasferirle in una ciotola profonda, bagnarle con acqua fredda. Riempi una ciotola con acqua fredda e lascia le uova per 2 minuti.
- Togli le uova dall'acqua e asciugale con della carta assorbente.
Bollire le uova sode in una pentola a cottura lenta
1. Mettere 5 uova nella ciotola del multicooker, versare l'acqua, che dovrebbe essere 1 centimetro più alta delle uova, far bollire le uova per 12 minuti in modalità “Cottura a vapore”.
2. Uova pronte, ancora calde, trasferire in una ciotola profonda e coprire con acqua fredda.
Le uova sode in un multicooker possono essere cotte a vapore, per questo, versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare le uova in un contenitore speciale per la cottura a vapore. Cuocere per 15 minuti in modalità “Cottura a vapore”.
Fatti deliziosi
- lavaggio le uova prima dell'ebollizione sono necessarie per eliminare i germi, compresi i batteri della salmonella.
- Sale in cottura potete (ma non necessariamente) aggiungere in modo che le uova non si rompano.
- Le uova calde pronte vengono solitamente deposte in acqua fredda, con l'abbassamento della temperatura il guscio si ricopre di microfessure e le uova sono più facili da pulire.
- Le uova sode possono essere abbassate e in acqua bollente… Per evitare che scoppino, bucherellate ogni uovo con un ago da un'estremità smussata o tenetelo in acqua calda per 5 minuti prima della cottura (senza scaldare).
- Un uovo sodo cotto correttamente ha una consistenza proteica uniforme e un tuorlo giallo uniforme. Se l'uovo viene digerito, la proteina diventerà troppo dura, "gommosa", la superficie del tuorlo acquisirà una tinta verde e l'uovo stesso perderà il suo aroma e il suo sapore.
- Il tempo di cottura dipende da dimensione dell'uovo… L'uovo medio (categoria 1), su cui si concentra la ricetta, pesa circa 55 grammi. Il tempo di ebollizione per le uova di categoria 2 dovrebbe essere ridotto di 1 minuto e, se l'uovo è selezionato (grande), aumentato di 1 minuto.
- Valore calorico 1 uovo sodo - 80 kcal / 100 grammi.
Dai un'occhiata alle regole generali per bollire le uova di gallina!