Gli scienziati hanno ripetutamente confermato i benefici per la salute del cioccolato nero (amaro), al contrario del cioccolato al latte, che, come sapete, è gustoso, ma dannoso. L'ultimo studio aggiunge un'altra cosa ai dati ottenuti in precedenza: il cioccolato fondente fa bene al cuore e ai vasi sanguigni e soprattutto ... alle persone in sovrappeso. Nonostante il cioccolato fondente sia giustamente considerato un prodotto ipercalorico, il suo consumo regolare in quantità limitata – ovvero circa 70 g al giorno – è riconosciuto come benefico.
Tali dati sono stati pubblicati in un rapporto sulla rivista scientifica "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (The FASEB Journal).
Gli scienziati hanno scoperto che il più utile è il cioccolato "crudo" o "crudo", che viene preparato secondo una ricetta a bassa temperatura. In generale, più elaborata è la massa di cacao originale (inclusa la tostatura dei fagioli, la fermentazione, l'alcalinizzazione e altri processi di produzione), meno nutrienti rimangono e meno cioccolato porterà benefici per la salute, hanno scoperto gli esperti. Le qualità utili, tuttavia, sono in gran parte conservate nel cioccolato fondente normale, lavorato termicamente, che viene venduto in tutti i supermercati.
L'esperimento ha coinvolto 44 uomini in sovrappeso di età compresa tra 45 e 70 anni. Per due periodi di 4 settimane separati dal tempo, hanno consumato 70 g di cioccolato fondente al giorno. In questo momento, gli scienziati hanno filmato tutti i tipi di indicatori della loro salute, in particolare il sistema cardiovascolare.
Gli scienziati hanno scoperto che il consumo regolare e moderato di cioccolato fondente aumenta la flessibilità delle arterie e impedisce alle cellule del sangue di attaccarsi alle pareti delle arterie: entrambi i fattori riducono significativamente il rischio di sclerosi vascolare.
Ricordiamo che secondo i dati ottenuti in precedenza, altre proprietà utili del cioccolato fondente sono le seguenti: • riduce il rischio di infarto nelle persone con sindrome metabolica; • 37% riduce il rischio di malattie cardiovascolari e 29% – ictus; • aiuta a ripristinare la normale funzione muscolare nelle persone che hanno avuto un infarto o che hanno il diabete di tipo XNUMX; • riduce i danni ai vasi sanguigni nella cirrosi epatica e abbassa la pressione sanguigna al suo interno.
Secondo i risultati dello studio, è prevista la creazione di una speciale tavoletta di "cioccolato" contenente tutte le sostanze benefiche del cioccolato fondente, solo in forma non calorica.
Tuttavia, molto probabilmente, molti preferiranno questa pillola solo per mangiare il cioccolato fondente: non è solo salutare, ma anche delizioso!