Immergere il pangasio o come viene anche chiamato "sogliola" nell'acqua bollita in una casseruola. Aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche all'acqua a piacere. Far bollire di nuovo l'acqua e cuocere il pesce per altri 15-20 minuti. Il pesce cuocerà più velocemente se lo tagli in porzioni. Una carcassa di pangasio o mezza carcassa viene cotta per 20 minuti e il pesce tagliato a pezzi viene cotto per un massimo di 10 minuti.
Come cucinare il pangasio
Prodotti
Filetto di pangasio - 2 pezzi
Mela - 1 pezzo
Formaggio a pasta dura - 50 grammi
Sale
Pangasio in una casseruola
Cuocere il pangasio in una casseruola per 20 minuti. Se tagli il filetto a pezzi, più velocemente - in 10 minuti.
Pangasio a bagnomaria
Salare il pangasio, mettere 1 filetto a bagnomaria. Top con mela sbucciata grattugiata e formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Quindi mettere sopra il secondo filetto. Cuocere il piatto a bagnomaria per 40 minuti.
Pangasio nel multivark
Cuocere il pangasio in un multicooker per 40 minuti in modalità "cottura".
Il contenuto calorico del pangasio è di 89 kcal / 100 grammi.
Zuppa di pesce pangasio
Prodotti
Filetto di pangasio - 600 grammi
Patate - 4 pezzi
Carote - 1 pezzo
Cipolle - 1 pezzo
Strisce di peperone dolce - diversi pezzi (a piacere e facoltativo)
Verdure (prezzemolo, aneto, basilico, cipollotti o il loro mix) – a piacere
Pepe nero – 5 grani
Pimento - 3 grani
Paprika macinata - 1 cucchiaino
Sale - a piacere
Olio vegetale - 2 cucchiai
Come preparare la zuppa di pangasio
Scongelare il filetto di pangasio, lavare. Versare 2,5 litri di acqua in una casseruola, mettere a fuoco.
Tagliare il filetto di pangasio a pezzetti e metterlo in acqua. Sale. Cuocere a fuoco lento, schiumando. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzetti e aggiungerle quando l'acqua bolle. Dopo 5 minuti aggiungete il peperone dolce tagliato a listarelle. Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Macinare i grani di pepe. Versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere il pepe tritato, friggere per 3 minuti. Aggiungere cipolle e carote, mescolare, friggere tutto fino a doratura. 5 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere il soffritto e la paprika macinata. Dopo 2 minuti aggiungete la foglia di alloro, che dovrà essere rimossa dalla zuppa quando sarà pronta. Bollire la zuppa per 12 minuti dopo l'ebollizione. Quindi togliere la zuppa dal fuoco e aggiungere le erbe tritate. La vostra zuppa di pangasio è pronta!