Mettere a bagno i semi di amaranto per 3 ore, cuocere per 30-35 minuti dopo l'ebollizione.
Come cucinare l'amaranto
Avrai bisogno di: amaranto, acqua
1. Separare con cura i semi di amaranto da detriti e possibili pietre.
2. Versare il prodotto in una ciotola e coprire con acqua.
3. Immergere per 3 ore.
4. Metti 2 strati di garza sul fondo dello scolapasta e versa l'amaranto.
5. Sciacquare i semi con acqua fredda e scolarli.
6. Versare 3 tazze d'acqua in una casseruola e portare a ebollizione.
7. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1 tazza di semi di amaranto. Dovrebbero apparire immediatamente.
8. Aggiungi sale per 1 tazza di cereali e mezzo cucchiaino di sale.
9. Coprire la padella con un coperchio, poiché durante la cottura l'amaranto scoppia e si solleva.
10. Cuocere per 35 minuti. I chicchi finiti dovrebbero affondare sul fondo del contenitore.
11. Mescolare il contenuto della pentola ogni 5 minuti. Per evitare scottature, usa un cucchiaio dal manico lungo.
Fatti deliziosi
- Amaranto - it il nome comune per piante erbacee annuali. Esiste un gran numero di varietà, tra le quali ci sono sia erbacce che colture.
- Nome Le piante sono tradotte dal greco come "fiore che non sbiadisce". Una pianta essiccata può mantenere la sua forma per più di 4 mesi. In Russia, potrebbe essere familiare con altri nomi: calamaro, coda di gatto, creste di gallo.
- In Russia, l'amaranto Apparso nei primi anni del 1900, ed è stata subito classificata tra le erbacce.
- Nel XNUMX secolo fu scelto il fiore di amaranto stemma famiglia Vespasiano Colonna, ma solo dopo la sua morte, per decisione della moglie Giulia Gonzaga.
- Patria l'amaranto è il Sud America. Da lì, ha viaggiato in India, dove ha iniziato ad espandersi in Asia ed Europa. In Russia, l'amaranto ha messo radici bene nel territorio di Krasnodar, dove vengono coltivati interi campi.
- In cucina può essere utilizzata foglie e semi di amaranto. Le foglie della pianta sono simili agli spinaci e possono essere aggiunte fresche alle insalate. Possono essere essiccati, salati, in salamoia. Puoi cucinare il porridge e altri piatti caldi con cereali e semi.
- L'amaranto produce cibo e guarigione amaranto olio contenente la sostanza squalene. È considerato un potente agente curativo con un effetto antitumorale, è un forte immunostimolante e crea ostacoli agli effetti cancerogeni sulle cellule del corpo umano. Grazie alle sue proprietà medicinali, l'amaranto è stato riconosciuto dalla commissione di produzione delle Nazioni Unite come una "cultura del XXI secolo".
- Può essere utilizzato non solo per scopi decorativi o alimentari, ma può anche fungere da coltura foraggera. I grani e i semi sono adatti per l'alimentazione del pollame, mentre le foglie sono adatte per bovini e suini.