La diversificazione alimentare è una delle fasi principali dello sviluppo del bambino. Iniziarlo a nuovi sapori, consistenze, odori e colori significa risvegliarlo alla nutrizione e introdurlo al piacere di mangiare. Passo dopo passo, il bambino prende confidenza con nuovi cibi, per il suo più grande piacere e la tua più grande felicità.

La diversificazione corrisponde al graduale passaggio da una dieta composta esclusivamente da latte ad una dieta varia, più o meno solida.

Dovrebbe iniziare quando il bambino ha 6 mesi e continua gradualmente fino ai 3 anni.

A partire dai 6 mesi, il latte materno o per lattante consumato esclusivamente non è più sufficiente a coprire le esigenze nutrizionali del bambino. È quindi importante diversificare la dieta del bambino che è in grado di masticare gli alimenti per poterli deglutire.

A causa del rischio di allergia alimentare, si consiglia vivamente di non iniziare la diversificazione alimentare prima che il bambino abbia 4 mesi, poiché la barriera intestinale non è sufficientemente matura. Per i bambini dichiarati “a rischio di allergia” – padre, madre, fratello o sorella con allergie – si raccomanda di non iniziare la diversificazione prima che siano trascorsi i 6 mesi.

Importante: quando si parla dell'età del bambino, le informazioni si riferiscono ai mesi passati. Pertanto, la diversificazione alimentare non dovrebbe mai essere effettuata prima dell'inizio del quinto mese del bambino e dovrebbe idealmente iniziare all'inizio del settimo mese.

Il bambino al centro di tutto

La fase di diversificazione alimentare è una fase importante nel processo di sviluppo del bambino ma è anche un esercizio che può essere più o meno difficile e per il quale l'entusiasmo è variabile a seconda dei bambini. Come genitore, devi osservare e ascoltare tuo figlio in modo da poterti adattare ai suoi gusti e alla sua riluttanza. Dai a tuo figlio il tempo di scoprire nuovi colori, nuovi gusti e nuove consistenze. Deve familiarizzare al proprio ritmo con tutti questi cambiamenti. Sarebbe infatti controproducente costringerlo se non mostrasse il desiderio di scoperta. Ricorda che il ruolo primario dei genitori nella diversificazione alimentare è semplicemente quello di risvegliare il bambino a queste novità. Lascia che il tuo bambino ti guidi e se si rifiuta di mangiare un cibo, non costringerlo a evitare qualsiasi opposizione sistematica durante i pasti. Offri lo stesso cibo pochi giorni dopo.

Da liquido a solido… senza fretta

Inoltre, non è facile passare dal cibo liquido al cibo solido per il bambino. Usa la tua pazienza per abituare gradualmente il tuo bambino a nuove trame. Iniziate con purè di patate e composte finemente mescolate, più o meno liquide secondo i desideri del vostro bambino, poi passate a consistenze più dense per finire con pasti macinati ea pezzetti.

Una novità per una novità

In ogni caso, la diversificazione avverrà sempre gradualmente, rispettando un certo schema per introdurre i diversi gruppi di alimenti in base all'età del bambino. Introduci sempre un cambiamento alla volta: cibo, consistenza, bottiglia o cucchiaio. Puoi anche, qualche giorno prima di iniziare la diversificazione alimentare, offrire un cucchiaio al tuo bambino in modo che prenda confidenza con esso mentre gioca.

Diversificazione graduale, a seconda dell'età del bambino

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Latte e derivati

Il latte dovrebbe rimanere la base della dieta del tuo bambino. Per soddisfare le loro esigenze nutrizionali, è importante che bevano almeno 500 ml di latte (latte materno se il bambino viene allattato al seno, o neonato se viene allattato artificialmente). Molto gradualmente, rimuoverai parte di una poppata o un biberon per sostituirlo con un latte se gli piace. In questo caso, sostituire la quantità di latte non bevuta con yogurt, ricotta o formaggio svizzero. I latticini “special baby” sono realizzati con latte per lattanti che soddisfa le esigenze del bambino.

Successivamente, sempre gradualmente, si toglierà un intero biberon, ovvero un allattamento. Poi uno o un secondo.

Verso gli 8 mesi di età potrai così dare al tuo bambino quattro pasti al giorno, di cui due variati (e non di più) e due teste o due biberon di latte.

Verdure

Scegli verdure tenere che saranno ben tollerate dallo stomaco del tuo bambino: fagiolini, spinaci, zucchine senza semi e senza pelle, porri bianchi, carote, melanzane, zucca, ecc. Tuttavia, evita le verdure ricche di fibre, come la parte verde dei porri, cuori di carciofo e scorzonera per esempio, difficili da digerire.

Qualunque sia la verdura scelta, deve essere prima mescolata finemente dopo la cottura con acqua o vapore. Non aggiungere sale.

A mezzogiorno, infatti, si possono introdurre le verdure, oltre al latte. Dagli o con un cucchiaio o una bottiglia. Se le verdure vengono introdotte da una bottiglia, sostituire prima l'acqua con il brodo vegetale, quindi aggiungere gradualmente al latte qualche cucchiaio di passato di verdure. Dopo due settimane offrirete al vostro bambino un biberon di zuppa densa composta da metà latte e metà di verdura: 150 ml di acqua o brodo + 5 misurini di latte + 130 g di verdura. allo stesso tempo, ricordati di sostituire il ciuccio della prima età con un ciuccio della seconda età con una fessura più ampia per adattare la portata alla consistenza del pasto.

Frutta

Una volta al giorno, come merenda e oltre al biberon o alla poppata, puoi offrire al tuo bambino una composta di frutta. Se la prepari in casa, scegli la frutta matura e non aggiungere zucchero. Successivamente, offrite abbastanza rapidamente frutta cruda molto matura, semplicemente schiacciata in una purea: pera, fragola, banana, pesca, ciliegie, lamponi, albicocche ecc.

Cereali e amidi

I cereali, sotto forma di farina, non hanno più la quota come avevano qualche anno fa, in particolare per arricchire il biberon serale in modo che il bambino dorma più a lungo. Tuttavia, se il tuo bambino è un po' mangiatore, puoi aggiungere cereali per bambini senza glutine nella sua zuppa, nelle sue composte o nei suoi latticini, a partire dai 6 mesi (mai prima dei 4 mesi).

Per quanto riguarda gli amidi, puoi introdurli all'inizio della diversificazione alimentare, oltre alle verdure per addensare e ammorbidire il purè: patate, semolino, riso, bulgur, pasta, ecc. fornisce consigli sulla confezione e mescolarli con le verdure, nella stessa quantità. Successivamente, quando il vostro bambino avrà preso dimestichezza con le consistenze più dense, potrete accontentarvi di cucinare bene i farinacei, e semplicemente di offrirli mischiati alle verdure. Le patate andranno schiacciate più o meno finemente.

Proteine: carne, pesce e uova

Carne, pesce e uova sono una buona fonte di ferro per il tuo bambino, i cui bisogni sono importanti a questa età. Puoi scegliere :

• Tutte le carni, compreso il prosciutto cotto senza cotenna, limitando frattaglie e salumi.
• Tutto il pesce: grasso, magro, fresco o congelato, ma evitate il pesce impanato. Considera di variarli offrendo due porzioni di pesce (incluso un pesce azzurro) a settimana a tuo figlio e, naturalmente, ricorda di rimuovere con cura le lische.
• Uova bollite

All'inizio della diversificazione alimentare, mescolare le proteine ​​con le verdure. Quindi tagliateli molto finemente o schiacciateli.

Per quanto riguarda la quantità, non introdurre una porzione di carne, pesce o uova al giorno, in uno dei due pasti principali (mezzogiorno o sera) e contare:

• Da 6 a 8 mesi: 10 g in totale al giorno, equivalenti a 2 cucchiaini di carne o pesce o 1/4 di uovo sodo.
• Da 8 a 9 mesi: da 15 a 20 g in totale al giorno, o l'equivalente di 2,5 o 3 cucchiaini di carne o pesce, o poco più di 1/4 di un uovo sodo.
• Da 10 a 12 mesi: 20-25 g in totale al giorno, equivalenti a 4 cucchiaini di carne o pesce, oppure poco meno di 1/2 uovo sodo.
• Da 12 mesi: da 25 a 30 g complessivi di carne o pesce al giorno o 1/2 uovo sodo.

Grasso

Dai 6 mesi (oltre), si consiglia di aggiungere sistematicamente un cucchiaino di olio di buona qualità alle puree e ai pasti solidi del bambino. Idealmente, scegli la miscela pronta di 4 oli (Girasole, Colza, Oléisol, Semi d'uva), disponibile nei supermercati. Altrimenti, varia i seguenti oli:

• Olio di colza
• Olio di semi di girasole
• Olio d'oliva

Di tanto in tanto potete sostituire l'olio con una piccola noce di burro.

idratazione

L'acqua è l'unica bevanda a disposizione di tuo figlio quando ha sete fuori dai pasti. Usa la stessa acqua che hai usato per preparare la sua bottiglia.

I succhi di frutta, dal canto loro, non sono essenziali, il latte per l'infanzia e l'allattamento al seno sono preziosi fornitori di vitamine.

Lo studio Nutri-Bébé, condotto su 1035 bambini di età compresa tra 15 giorni e 36 mesi non ammalati o allattati al seno, guidato da TNS-Sofrès, CREDOC (centro di ricerca per lo studio e l'osservazione delle condizioni di vita) e il dottor Chouraqui, pediatra, nutrizionista e gastroenterologo, ha dimostrato che:

• Il consumo di proteine ​​dei bambini è fino a 4 volte superiore alle raccomandazioni e supera di gran lunga la soglia di sicurezza.
• A partire dai 6 mesi, almeno il 50% dei bambini è privo di ferro, cofattore della crescita e delle difese immunitarie.
• L'assunzione di sale dei bambini da 0 a 3 anni supera le raccomandazioni per quasi tutte le età.
• Dall'età di un anno, l'80% dei bambini ha un'assunzione di lipidi inferiore all'assunzione media raccomandata dall'EFSA (l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare).

Gli apporti calcolati vengono confrontati con gli apporti nutrizionali raccomandati proposti da ANSES da un lato e dall'EFSA dall'altro.

Di conseguenza, ecco le regole di buon comportamento da seguire per quanto riguarda l'alimentazione del tuo bambino, per soddisfare le sue esigenze nutrizionali, per evitare ogni carenza e ogni eccesso.

Proteine ​​e ferro 

• Segui i consigli in base all'età di tuo figlio.
• Limita carne, pesce e uova a un pasto al giorno.
• Varia le fonti di proteine ​​(carne, pesce, uova) e offri pesce due volte a settimana.
• Prendi in considerazione tutte le proteine ​​nella dieta di un giorno (uova nei pancake, torte, ecc.).

Sale 

• Non aggiungere sale ai pasti di tuo figlio, anche se a noi sembrano insipidi.
• Attenzione al sale nascosto (prodotti industriali: pane, biscotti dolci, prosciutto).
• Non dare ai bambini pasti pronti destinati agli adulti (lasagne, quiche, pizza, ecc.).

Grasso 

• Aggiungi sistematicamente il grasso ai piatti fatti in casa.
• Variare le fonti di lipidi: miscela di 4 oli (prodotto commerciale), noce, colza, olio d'oliva, burro, panna, ecc.
• Al bando il latte parzialmente scremato. In bambini diversi, offri latte intero o, meglio ancora, latte di crescita.

latte 

Continua ad allattare il tuo bambino o somministrargli il latte per la crescita se usa il biberon. Puoi anche preparare dolci con: sformati, dolci, torta. La quantità di proteine, acidi grassi e ferro si adatta perfettamente al bambino (prima dei 3 anni) rispetto ad altri tipi di latte e bevande vegetali.

Se non puoi preparare i pasti...

Non picchiarti se non puoi preparare un pasto fatto in casa per tuo figlio. Invece, scegli piatti acquistati in negozio preparati appositamente per i bambini che soddisfano i rigorosi standard francesi ed europei.