Oggi la scelta del cibo è enorme. Dai fast food e supermercati ai ristoranti gourmet e ai mercati degli agricoltori, sembra che ai consumatori sia stata data ogni opzione possibile. Con questo in mente, è facile essere tentati di mangiare per divertimento, dimenticando il vecchio adagio che il cibo può essere una medicina. Allora cos'è questo cibo? Il cibo dovrebbe essere per noi una medicina o solo un piacere? Il nostro atteggiamento verso il cibo sta cambiando?
Diversi punti di vista
Intorno al 431 a.C. e. Ippocrate, noto come il padre della medicina moderna, disse: "Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo". Conosciamo tutti la frase "Sei quello che mangi" e molte persone oggi sono sostenitori del vegetarianismo, del veganismo e persino di una dieta a base di cibi crudi come percorso verso la salute. L'antica saggezza degli Yogi parla di "moderazione", mentre sottolinea che non siamo solo un corpo, ma anche una "pura coscienza illimitata", e che nulla su questo piano di realtà può cambiare chi siamo veramente, nemmeno il cibo.
Ogni tipo di dieta è stata creata e promossa per la salute, che si tratti della dieta mediterranea ricca di proteine, carboidrati e grassi, ricca di noci, pesce e verdure, o la famosa dieta dei funghi che tante celebrità usano oggi. Alcuni dicono che devi ridurre l'assunzione di grassi, altri dicono che devi aumentarla. Alcuni dicono che le proteine sono buone, altri dicono che l'eccesso di proteine darà risultati negativi: gotta, calcoli renali e altri. Come fai a sapere cosa credere? Molte persone si confondono e ricorrono a mangiare di nuovo come un piacere, incapaci di dare un senso a fatti contrastanti. Alcuni sono passati a un'alimentazione sana e stanno dimostrando il loro punto con i propri risultati.
Mentre i medici stanno cercando di renderci sani con farmaci e interventi chirurgici, i sostenitori della medicina tradizionale spesso prescrivono cambiamenti nella dieta, nell'atteggiamento e nello stile di vita. Molte persone seguono i consigli di entrambi, combinando entrambi i tipi di terapia per diventare sani.
Tuttavia, viene prestata sempre più attenzione a come il cibo influisce sulla nostra salute. Non possiamo fare a meno di alternare il pensiero del cibo come medicina e il piacere gastronomico.
C'è qualche sviluppo?
Forse il nostro rapporto con il cibo sta cambiando. Fonti affermano che il primo passo per prendere il controllo della tua salute e della tua vita è diventare consapevoli di ciò che stai mangiando e iniziare una transizione graduale verso una dieta "più pulita". Ad esempio, scegli i prodotti biologici invece di quelli normali e acquista meno prodotti con additivi chimici e conservanti. Con l'aumentare dell'intelligibilità, le papille gustative inizieranno a migliorare. Come affermano molti mangiatori sani, il bisogno di zucchero e cibi "meno sani" sta cominciando a svanire poiché i cibi più puliti sostituiscono quelli vecchi e chimici.
Inoltre, lungo il percorso dell'evoluzione nutrizionale, scopriamo che non appena gli alimenti trasformati nella dieta vengono sostituiti con verdure fresche, frutta e cereali integrali, la visione inizia a cambiare. La percezione del cibo, l'interazione con esso e il suo posto nella vita stanno cambiando. Una persona diventa meno dipendente dai desideri dello stomaco, inizia a prestare maggiore attenzione alla mente e al modo in cui è influenzata da ciò che sta accadendo nel corpo. In questa fase, il cibo può diventare una medicina grazie alla consapevolezza che tutto ciò che entra nel corpo ha un profondo effetto su di esso. Ma questa non è la fine della transizione.
Coloro che continuano il loro percorso verso lo sviluppo della coscienza, a un certo punto, realizzano ciò che dice la filosofia dello yoga: non siamo solo i nostri corpi, ma anche pura coscienza. Quando questa fase viene raggiunta dipende dalla persona, ma se una persona l'ha raggiunta, sentirà un atteggiamento completamente diverso nei confronti del cibo. Il cibo si sposterà di nuovo nella sezione del piacere, poiché la persona si rende conto che non è solo il corpo. In questa fase dell'evoluzione della coscienza, c'è poco che possa scacciare una persona da se stessa, le malattie praticamente scompaiono e, se accadono, vengono percepite come purificazione e non come un'indisposizione.
Con la consapevolezza che il corpo è un campo di coscienza incarnato in una forma più densa, la fisica quantistica assume un nuovo significato, una persona inizia a sentire il potere di sapere chi è veramente.
Come puoi vedere, c'è un passaggio ovvio in relazione al cibo: dal godimento inconscio attraverso un mondo in cui il cibo è una medicina, si torna a una semplice sensazione di piacere. Tutte le fasi sono necessarie per capire chi siamo e cosa stiamo facendo qui. Poiché viene prestata sempre più attenzione alla qualità del cibo, non dimenticare che questo è solo uno stadio di espansione della coscienza riguardo al cibo, alla fine puoi superare queste preoccupazioni. Questo non significa che non devi pensare alla qualità e all'impatto del cibo sulla salute, solo che devi capire che la consapevolezza non finisce qui. Molte persone non raggiungeranno l'ultima fase di questo gioco in questa vita. C'è qualcosa a cui pensare. E cosa ne pensi?