Ingredienti per le orecchie a torta
| limone | 20.0 (grammo) |
| prezzemolo | 8.0 (grammo) |
| Brodo di pesce (orecchio) con polpette | 1000.0 (grammo) |
| Crostate con carne o pesce | 100.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
La zuppa viene preparata come nella ricetta n. 178. Il limone e le verdure tritate finemente vengono servite separatamente all'orecchio, 1-2 torte ciascuna. per porzione. Il Wuhu può essere servito senza limone ed erbe aromatiche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 85.3 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1974 g |
| Proteine | 10.4 g | 76 g | 13.7% | 16.1% | 731 g |
| grassi | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 6.1% | 1931 g |
| carboidrati | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 2.5% | 4660 g |
| acidi organici | 3.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Water | 189.1 g | 2273 g | 8.3% | 9.7% | 1202 g |
| Cenere | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.6% | 1800 g |
| Retinolo | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 21.3 mg | 500 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 7547 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.8% | 3125 g |
| Vitamina PP, NE | 1.9264 mg | 20 mg | 9.6% | 11.3% | 1038 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 57.9 mg | 2500 mg | 2.3% | 2.7% | 4318 g |
| Calcio, Ca | 13.4 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Silicio, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Sodio, Na | 36.1 mg | 1300 mg | 2.8% | 3.3% | 3601 g |
| Zolfo, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 3.5% | 3333 g |
| Fosforo, P | 32.5 mg | 800 mg | 4.1% | 4.8% | 2462 g |
| Cloro, Cl | 146.7 mg | 2300 mg | 6.4% | 7.5% | 1568 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 76.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Iodio, io | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7895 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.4% | 714 g |
| manganese, mn | 0.0544 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3676 g |
| Rame, Cu | 33.4 μg | 1000 μg | 3.3% | 3.9% | 2994 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 4.8% | 2414 g |
| Nichel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Titano, tu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 126.3 μg | 4000 μg | 3.2% | 3.8% | 3167 g |
| Cromo, Cr | 15.8 μg | 50 μg | 31.6% | 37% | 316 g |
| Zinco, Zn | 0.4958 mg | 12 mg | 4.1% | 4.8% | 2420 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 3.3 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.8 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 44.3 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 85,3 kcal.
Orecchio con torte ricco di vitamine e minerali come: cobalto - 14%, cromo - 31,6%
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
CALORIE E COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Orecchio con crostate PER 100 g
- 34 kCal
- 49 kCal
Tag: Come cucinare, contenuto calorico 85,3 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, quali vitamine, sali minerali, metodo di cottura dell'orecchio con crostate, ricetta, calorie, nutrienti