Esistono più di 10 tipi di basilico e ognuno di essi ha il suo aroma, tonalità e forma unici. In molte culture questa pianta è molto speciale, ad esempio in India il basilico è considerato una pianta sacra, ma in Romania c'è ancora un'usanza quando si accetta una proposta di matrimonio, una ragazza regala a un ragazzo un rametto verde di basilico.
E vogliamo parlarvi di cosa è utile il basilico per la nostra dieta, come sceglierlo e come mangiarlo.
STAGIONE
Attualmente, è diventato così popolare coltivare erbe aromatiche sui davanzali delle proprie cucine che l'uso di erbe fresche è già disponibile tutto l'anno. Ma, se parliamo del basilico macinato, diventa disponibile da aprile e compreso fino a settembre.
COME SCEGLIERE
Come ogni verdura, il basilico viene scelto in base al suo aspetto. La pianta deve essere fresca, con un colore brillante e un aroma caratteristico. Non comprare basilico con foglie pigre e anche se le foglie della pianta sono coperte di macchie scure.
PROPRIETÀ UTILI
La composizione del basilico contiene vitamine C, B2, PP, A, P e anche zucchero, carotene, fitoncidi, metilhavicol, cineolo, linalolo, canfora, ocimene, tannini, saponina acida.
Il basilico stimola perfettamente il sistema immunitario. Protegge da quasi tutte le infezioni. Ha proprietà medicinali per malattie respiratorie, infezioni virali, batteriche e fungine delle vie respiratorie.
Fornendo un effetto antibatterico, il basilico aiuterà con i problemi orali: distruggerà i batteri che causano carie, tartaro, placca, alitosi.
Inoltre, l'uso del basilico rafforza i nervi, stimola l'attività cerebrale e normalizza il sonno.
Gli enzimi contenuti nel basilico promuovono la scomposizione e la combustione dei grassi nel corpo e stimolano la perdita di peso.
Le vitamine C e P rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, ma la vitamina A ha un effetto positivo sulla bellezza e sulla salute di capelli, pelle e unghie.
Le persone che soffrono di epilessia, malattie cardiache, diabete, così come pazienti ipertesi, donne in gravidanza e con disturbi della coagulazione del sangue dovrebbero rifiutarsi di usare il basilico.
COME SI USA
Il basilico è una spezia molto comune, si aggiunge a insalate, piatti di carne e pesce, salse, zuppe.
Il tè viene prodotto dalle sue foglie e viene anche aggiunto nella produzione di gelati, limonate e sorbetti.