Spesso è sorprendente: perché, secondo la stessa ricetta, qualcuno scopre un capolavoro e qualcuno ha un piccolo piatto appetitoso incomprensibile. Abbiamo deciso di guardare i migliori: gli chef.
Va notato che gli chef non nascondono i loro segreti e sono felici di condividere i loro hack di vita. Questi suggerimenti ti aiuteranno a sentirti molto più sicuro in cucina.
Per i primi piatti
- Per rendere il brodo chiaro, aggiungi del ghiaccio e porta a ebollizione.
- Per conservare il brodo salato intingeteci dentro i cereali nella garza, assorbirà il sale in eccesso e avrete pronto un contorno per il secondo piatto.
- Per dare alla zuppa un sapore più ricco, prima di spegnere, aggiungere il succo di verdura appena spremuto – cavolo, barbabietola, carota o pomodoro – e far bollire un po'.
Per piatti di carne
- Per un trito succoso e saporito, usa cipolle metà fritte e metà crude e patate crude grattugiate per la composizione.
- Se la carne è troppo cotta e diventa dura come la gomma, tagliarla a fette sottili, metterla in contenitori e coprire con cipolle tritate, pomodori, condire con olio vegetale, succo di limone e sale. Quindi la carne sarà succosa e morbida.
- Per dare alla carne una deliziosa crosticina croccante, spennellatela con una buona marinata prima di mandarla in forno – succo di melograno, miele, vino, cognac.
- In modo che il fegato in umido non diventi duro, salarlo alla fine o anche su un piatto.
- Sostituisci il pangrattato con arachidi o erbe aromatiche per dare un tocco di freschezza al tuo pasto abituale.
Per i dolci
- Per distribuire le mele nella charlotte in modo uniforme sulla torta, arrotolarle nella farina, quindi non affonderanno sul fondo.
- Per fare una panna acida leggera e ariosa, aggiungi l'albume, aumenterà significativamente lo splendore della crema.
8 consigli pratici per tutti i giorni
1. Per cuocere il riso bianco, è necessario aggiungere un po' di aceto all'acqua: questo ne salverà il colore. Basta non esagerare, in modo che non influisca sul gusto del contorno.
2. Per evitare che i fagioli si scuriscano o si raggrinziscano durante la cottura, non coprire la padella con un coperchio.
3. Aggiungi un po' di vaniglia a qualsiasi insalata di verdure e rimarrai sorpreso dal nuovo gusto piccante.
4. Sperimenta aggiungendo un pizzico di sale al tuo caffè. Il gusto insolito piacerà agli amanti del caffè accaniti.
5. Per evitare che il tuorlo si sbricioli quando affetti l'uovo, immergi il coltello in acqua fredda.
6. Per spremere più succo dal limone, arrotolalo sul tavolo per qualche minuto, premendolo con il palmo della mano.
7. Usa il succo di limone più spesso in cucina: può sostituire facilmente, ad esempio, il sale.
8. Per evitare che il formaggio si insaporisca in frigorifero, spalma le sue fette di burro.
- Pinterest,
- Telegram
- In contatto con