Succede che il miele sia candito. A proposito, non usare mai questa parola in una conversazione con gli apicoltori, sono terribilmente offesi, meglio dire: "il miele è congelato". Tuttavia, non importa come chiamiamo questo processo, il miele di un liquido precedentemente diventa denso. In modo che, forse, solo un cucchiaio possa raccoglierlo. E non c'è speranza di servire questo miele con frittelle o frittelle.
Molte persone scaldano incautamente il miele nel microonde. Sì, diventa liquido, ma ricorda: quando riscaldato a 37-40 gradi C e oltre, il miele inizia inevitabilmente a perdere molte delle sue proprietà benefiche, trasformandosi in una normale massa dolce di fruttosio-glucosio.
L'unico modo per riscaldare e liquido il miele è:
1. Mettere il contenitore con il miele in una pentola di acqua calda (fare un "bagnomaria").
2.Assicurarsi che la temperatura del bagnomaria non superi i 30-40 gradi.
3. Mescolare fino alla consistenza desiderata.
Solo in questo modo tutti gli enzimi attivi e le vitamine saranno conservati nel miele.
- Importante!
Non comprare miele liquido in inverno. È naturale che il miele si congeli, questo è il suo processo naturale. Il miele naturale non può rimanere liquido entro l'inverno. Solo il miele di acacia tende a rimanere liquido per lungo tempo, tutti gli altri tipi di miele (grano saraceno, girasole, tiglio, ecc.) iniziano ad addensarsi in 3-4 mesi, formando cristalli di saccarosio e fruttosio.