Se ami non solo il mare e il sole, ma anche l'archeologia, la storia e l'architettura, e inoltre non sei indifferente al cibo, devi urgentemente andare ad Atene! E per godere delle bellezze locali, scegli la cosa giusta per pranzo o cena, ascolta i consigli di Alexander Tarasov!
Nella cucina greca moderna è rimasto ben poco di greco e l'influenza della cucina turca è molto forte, il che però non toglie nulla ai pregi dei piatti qui serviti. La buona cucina della Grecia è che non c'è uniformità in essa e in ogni regione puoi provare qualcosa di diverso, quindi è consuetudine distinguere il greco del nord, il greco del sud (Peloponneso), così come la cucina delle isole.
Se parliamo della cucina di Atene, allora questa è una specie di cucina della Grecia centrale, ed è qui che vengono preparati i piatti che hanno reso famosa la cucina greca in tutto il mondo. Forse il più famoso di loro è l'agnello fegato ad Atene, e oltre alla ricetta tradizionale, ne esistono diverse varianti, come il fegato di agnello al formaggio. Non meno famoso è l'insalata ateniese. Certo, ora è fatto in tutto il mondo - è un piatto popolare da ristorante, ma solo ad Atene puoi trovare numerose versioni di questa insalata - quasi ogni bar e ristorante ha il suo: da qualche parte aggiungono la maggiorana e da qualche parte lo fanno non; da qualche parte si condiscono solo con olio d'oliva e da qualche parte con salsa di latte; da qualche parte mettono il basilico e da qualche parte ne fanno a meno. Ricorda: per una vera insalata ateniese si usano solo pomodori verdi! E non dovrebbe contenere pezzi di carne di tacchino: questa è un'opzione puramente turistica, realizzata appositamente per i visitatori degli Stati Uniti. Gli amanti del pesce festeggeranno orzo con gamberi all'ateniesestile . Questo piatto è preparato sia con che senza basilico: puoi provare entrambe le opzioni per il confronto.
E, naturalmente, arrivando ad Atene, è assolutamente impossibile ignorare i dolci locali. In generale, si ritiene che i migliori dolci della Grecia siano prodotti nel nord del paese, ma Atene ha le sue specialità: scegli quello che ti piace, ma assicurati di provare profiterolesimbevute di liquore e sciroppo, sono significativamente diverse da quelle originali francesi. Ti verrà servito un bicchiere di acqua ghiacciata con profiteroles - non rifiutare: i greci sanno cosa stanno facendo!
E infine il caffè. In Grecia bevono hellenikos caffè (cioè caffè greco), infatti, questo è un noto caffè turco, ma meno forte. Attenzione: quasi ovunque ormai i caffè ellinikos vengono preparati utilizzando una macchina per caffè espresso. Tuttavia, il vero hellenikos deve essere cucinato davanti ai tuoi occhi su un fuoco aperto in una speciale tazza di mattoni!