Può essere qualsiasi cosa. Dovrebbe essere ogni giorno. Senza di essa, il pranzo non può essere considerato completo. Senza di essa, i bambini "non cresceranno", "guadagneranno la gastrite" e in generale non si sa chi diventeranno. Senza di essa, anche la vita familiare può andare in pezzi: se la moglie non sa come cucinarli, allora tutto è perduto. La prima – zuppa necessaria e obbligatoria!
Ricca o leggera, trasparente o densa, familiare o esotica… Che tipo di zuppa ti piace? Cosa disegna la tua immaginazione quando un grande cucchiaio attira la tua attenzione? L'invitante profondità viola del borscht con un'isola di panna acida, il giocoso sottaceto con granelli di orzo perlato e cubetti di carote brillanti, o forse la consistenza incomparabilmente delicata della zuppa di zucca alla crema o la squisita cremosità della purea di zuppa di funghi?
Nella stagione fredda, le zuppe sono particolarmente rilevanti. Si riscaldano rapidamente, migliorano il metabolismo, danno al corpo il calore e l'energia necessari.
È improbabile che vedremo una storia nelle notizie sul conflitto tra gli aderenti all'approccio tradizionale ai primi piatti e gli appassionati di zuppe, sebbene entrambe le parti abbiano buone ragioni per la disputa. Ad esempio, il primo sosterrà che la cosa principale nella zuppa è assaggiare ciascun ingrediente separatamente, in modo che l'intera composizione nella padella "suoni come un'orchestra armoniosa". Quest'ultimo risponderà che solo le zuppe cremose possono vantare sia la raffinatezza del gusto che la facilità di assimilazione. Il primo esprimerà l'idea di una varietà artistica di colori e forme che creano il colore necessario nell'insieme di una particolare zuppa. Quest'ultimo obietterà che il servizio di purè non può essere da meno, pur rilevando la raffinatezza dei colori pastello nei piatti. Il primo metterà sotto pressione le tradizioni nazionali, mentre il secondo darà un esempio di Europa culturale. Il primo è sinonimo di naturalezza e semplicità, il secondo di alta cucina.
Quindi verranno utilizzati argomenti di ferro. Non solo metallo solido come il ferro. Come affettaverdure, un sostituto innovativo e molto elegante per un coltello, in grado di tagliare fette, cubetti e strisce perfette per qualsiasi zuppa. Diversi tipi di affettare, facile manutenzione, comoda conservazione: il tuo menu principale diventerà sicuramente più vario, anche nella sezione "Zuppe".
E gli avversari? Da parte loro, gli argomenti non sono meno potenti: un frullatore multifunzionale e una mietitrebbia compatta possono creare la consistenza omogenea più delicata dalle combinazioni più intricate e le zuppe con purè non fanno eccezione.
Allora chi ha ragione? Forse è il momento di esprimere la tua opinione? Inoltre, questo è uno dei rari casi in cui puoi ottenere qualcosa di notevolmente utile e piacevole sotto tutti gli aspetti per un commento onesto. Provalo!
E poi prova a cucinare qualcosa di nuovo – magari sarà una zuppa con una manciata di verdure o una ricca zuppa di panna.