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Descrizione
Cacao (lat. teobroma cacao – cibo degli dei) è una bevanda analcolica rinfrescante e saporita a base di latte o acqua, cacao in polvere e zucchero.
Il cacao in polvere per preparare la bevanda per la prima volta (circa 3,000 anni fa) iniziò ad utilizzare le antiche tribù degli Aztechi. Il privilegio di bere la bevanda godeva solo di uomini e sciamani. Fave di cacao mature polverizzate in polvere e allevate in acqua fredda. Lì hanno anche aggiunto peperoncino, vaniglia e altre spezie.
Nel 1527, la bevanda è entrata nel mondo moderno grazie ai colonizzatori spagnoli in Sud America. Dalla Spagna, il cacao ha iniziato la sua marcia costante in tutta Europa, cambiando la tecnologia di preparazione e composizione. La prescrizione ha rimosso il pepe e ha aggiunto il miele in Spagna e la gente ha iniziato a scaldare la bevanda. In Italia divenne popolare in una forma più concentrata e la gente iniziò a produrre un moderno prototipo di cioccolata calda. Gli inglesi furono i primi ad aggiungere alla bevanda il latte, infondendogli morbidezza e facilità. Nei secoli 15-17 in Europa, bere cacao era simbolo di rispettabilità e prosperità.
Ci sono tre ricette classiche per una bevanda al cacao:
- sciolta nel latte e montata a spuma con una tavoletta di cioccolato fondente;
- bevanda preparata con latte e polvere di cacao secco, zucchero e vaniglia;
- diluito in acqua o latte di cacao istantaneo in polvere.
Mentre prepari la cioccolata calda, dovresti usare solo latte fresco. Altrimenti, il latte si caglia e la bevanda sarà rovinata.
Benefici di Сocoa
A causa della grande diversità di oligoelementi (calcio, magnesio, ferro, potassio, rame, zinco, manganese), vitamine (B1-B3, A, E, C) e composti chimici utili, il cacao ha molte proprietà positive. Come:
- il magnesio aiuta ad affrontare lo stress, alleviare la tensione, rilassare i muscoli;
- il ferro rafforza la funzione di formazione del sangue;
- il calcio rafforza le ossa e i denti del corpo;
- l'anandamide stimola la produzione di endorfine, un antidepressivo naturale, risollevando l'umore;
- la feniletilamina consente al corpo di sopportare esercizi pesanti molto più facilmente e ripristinare rapidamente la potenza;
- i bioflavonoidi prevengono l'insorgenza e la crescita di tumori cancerosi.
Utile antiossidante flavanolo nelle fave di cacao mature si conserva nella polvere e, rispettivamente, nella bevanda. L'assimilazione del corpo aumenta la sensibilità all'insulina nella malattia del diabete, nutre il cervello e stimola l'attività del sistema cardiovascolare. Il cacao contiene anche un composto chimico molto raro, l'epicatechina, che abbassa la pressione sanguigna, migliora il flusso sanguigno cerebrale e la memoria a breve termine.
In età avanzata, il consumo quotidiano di bevanda al cacao previene problemi di memoria e migliora la capacità di spostare l'attenzione.
Come cosmetici
Il cacao senza zucchero è buono anche come mezzo per prendersi cura di viso e collo. Immergere in una garza calda per bevande e applicarlo per 30 minuti. Questa maschera leviga le linee sottili, dona elasticità e tono alla pelle, la pelle appare molto più giovane.
Per i capelli, puoi usare una bevanda al cacao più concentrata con aggiunta di caffè. Dovresti applicarlo su tutta la lunghezza dei capelli per 15-20 minuti. Questo creerà l'Effetto dell'Ombreggiatura al Colore Marrone Castagno e darà ai Capelli una sana Lucentezza.
Alcuni dietologi raccomandano che le persone che desiderano perdere peso utilizzino il cacao senza zucchero e panna.
È utile bere cioccolata calda per i bambini dai 2 anni a colazione. Darà loro l'energia per essere attivi tutto il giorno.
I pericoli del cacao e le controindicazioni
In primo luogo, aiuterebbe se non bevessi cacao in intolleranza congenita per bere, per i bambini sotto i 2 anni, le persone con una maggiore secrezione di succo gastrico.
I tannini del cacao, nel consumo eccessivo, possono portare alla stitichezza.
Con una maggiore eccitabilità del sistema cardiovascolare e nervoso, dovresti stare molto attento con il cacao poiché agisce come stimolante.
Inoltre, sarebbe meglio se non bevessi cacao di notte: può portare a insonnia e disturbi del sonno. In conclusione, per le persone inclini alle emicranie sono insite sostanze a base di cacao come teobromina, feniletilamina e caffeina possono causare forti mal di testa e vomito.
Proprietà utili e pericolose di altre bevande: