Una frase del fumetto sovietico "Carlson is back"
Ma i panini alla cannella morbidi, ricchi e incredibilmente gustosi - Kanelbulle - non sono solo una prelibatezza svedese, in questo paese sono letteralmente considerati un tesoro nazionale e uno dei simboli del regno svedese. In qualsiasi supermercato, negozio all'angolo, piccola panetteria e stazione di servizio, sono venduti quasi ovunque. Gli svedesi li mangiano ovunque, nei giorni festivi e nei giorni feriali, durante la colazione e gli spuntini.
La ricetta Kanelbulle è apparsa per la prima volta nei libri di cucina svedesi nel 1951 e la stessa spezia aromatica, la cannella, è apparsa molto prima. Fu introdotto in Svezia nel XVI secolo e rapidamente guadagnò l'attenzione degli specialisti culinari. A proposito, erano questi "panini" (questa è una traduzione russa nel famoso cartone animato sovietico) che Carlson si dilettava in una fiaba svedese.
Pertanto, non sorprende che gli svedesi, che amano e onorano molto le loro tradizioni, abbiano anche un giorno dedicato a un rotolo di cannella, che viene celebrato ogni anno. È stata fondata nel 1999 dalla Swedish Home Baking Association (o Home Baking Council, Hembakningsrådet), festeggiando poi il suo 40° anniversario, con l'obiettivo di rispettare e prestare attenzione alle tradizioni culinarie nazionali. Ma c'è anche una versione che una grande azienda alimentare, preoccupata per il calo della domanda di zucchero e farina, ha avviato l'idea di un'occasione solenne. E per stimolare le vendite di farina, zucchero, lievito e margarina, è stata inventata una vacanza del genere.
Comunque sia, oggi è il Cinnamon Roll Day in Svezia, molto popolare e ampiamente celebrato. Oltre al fatto che in questo giorno tutti possono assaggiare panini alla cannella freschi e profumati, possono partecipare a vari concorsi per la migliore ricetta o disegno di focacce, che si tengono dagli organizzatori della Giornata. A proposito, secondo le statistiche, il 4 ottobre, il numero di panini venduti nel paese aumenta di dieci volte rispetto a un giorno normale (ad esempio, nel 2013, quasi 8 milioni di panini alla cannella sono stati venduti durante una vacanza in tutta la Svezia) e tutti ristoranti e caffè del paese offrono questa prelibatezza con grandi sconti.
Pertanto, Kanelbullens dag in Svezia è una vera festa nazionale che è andata ben oltre i confini del paese. Oltre alla Svezia, amano celebrarlo in Germania, negli Stati Uniti e persino in Nuova Zelanda.
Devo anche dire che ci sono tante ricette per fare il Kanelbullar, dalle più semplici alle più originali. Ma gli svedesi considerano una grande quantità di cannella il segreto principale per cucinare il loro piatto nazionale. I dolci delle feste sono tradizionalmente decorati con uvetta, noci pecan e sciroppo d'acero o glassa di formaggio cremoso.
Unisciti a questa deliziosa e meravigliosa vacanza, anche se non vivi in Svezia. Prepara (o acquista) panini alla cannella per deliziare i tuoi cari, amici o colleghi di lavoro. Inoltre, come credono gli svedesi, una persona diventa più gentile con questi panini ...