Ingredienti Pollo con spezie
| polli | 1200.0 (grammo) |
| sale da tavola | 1.0 (cucchiaino) |
| Pepe nero macinato | 0.5 (cucchiaino) |
| aglio cipolla | 1.0 (pezzo) |
| olio di semi di girasole | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| succo di limone | 2.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Per preparare il piatto vi serviranno anche: 4 rametti di rosmarino o 4 rametti di timo (da usare come pennello per ungere i polli), 2 rametti di rosmarino per la cottura (un rametto all'interno di ogni pollo). I polli usano 2 pezzi di circa 600 grammi. Lavare e asciugare le carcasse di pollo. Mettere 1 rametto di rosmarino all'interno, strofinare con il pepe all'interno, il sale all'esterno. Sputare le carcasse e grigliare per circa 40-60 minuti. Spennellare più volte durante la frittura con una miscela di aglio sbucciato schiacciato, olio vegetale e succo di limone. Usa 4 rametti di rosmarino o timo come pennello. Servire con spiedini.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 167.3 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteine | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| grassi | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| carboidrati | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| acidi organici | 49.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Water | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinolo | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamina B9, folato | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Vitamina H, biotina | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamina PP, NE | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacina | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Calcio, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Magnesio, mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Sodio, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Zolfo, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosforo, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Cloro, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Traccia elementi | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Iodio, io | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| manganese, mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Rame, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluoro, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Cromo, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Zinco, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.9 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.1 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 167,3 kcal.
Pollo speziato ricco di vitamine e minerali come: colina - 17,9%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 20%, vitamina E - 16,7%, vitamina H - 12,8%, vitamina PP - 25%, fosforo - 20,9, 35,7%, cloro - 83%, cobalto - 12,4%, cromo - XNUMX%
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina H partecipa alla sintesi dei grassi, del glicogeno, al metabolismo degli amminoacidi. Un'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare a un'interruzione del normale stato della pelle.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo degli acidi folici.
- Chrome partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'effetto dell'insulina. La carenza porta a una diminuzione della tolleranza al glucosio.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DELLA RICETTA INGREDIENTI Pollo con spezie PER 100 g
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
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