Ingredienti Di Zucchine Impanate Al Formaggio
| squash | 400.0 (grammo) |
| uovo di pollo | 1.0 (pezzo) |
| acqua | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
| formaggio a pasta dura | 100.0 (grammo) |
| pangrattato | 75.0 (grammo) |
| farina di frumento, premium | 3.0 (cucchiaio da tavola) |
Metodo di preparazione
Lavate le zucchine piccole con acqua fredda, asciugatele con carta o canovaccio e tagliate le estremità. Tagliate le zucchine in diagonale a fette di circa 5 mm di spessore. Aggiustate di sale a piacere e spolverate di pepe nero. Sbattere l'uovo con 3 cucchiai di acqua fredda. Su una grattugia fine, grattugiare il parmigiano e mescolarlo con il pangrattato. Passate le fette di zucchine prima nella farina di frumento, poi passatele in un uovo sbattuto e impanate nella pasta di formaggio. Friggere le fette di zucchine per 2 minuti a fuoco medio su ciascun lato in olio vegetale bollente. Disporre su un vassoio e guarnire con erbe aromatiche fresche (come il prezzemolo). A parte, puoi servire salsa o ricotta mescolata con erbe aromatiche. Quantità di prodotti – 4 porzioni.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Proteine | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| grassi | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| carboidrati | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| acidi organici | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Water | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| Cenere | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Retinolo | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamina PP, NE | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Calcio, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Silicio, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnesio, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Sodio, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Zolfo, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fosforo, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Cloro, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Traccia elementi | |||||
| Alluminio, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Iodio, io | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| manganese, mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Rame, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Piombo, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Titano, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoro, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Cromo, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Zinco, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 6.4 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 38.7 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 100,9 kcal.
Zucchine con impanatura al formaggio ricco di vitamine e minerali come: calcio - 15%, fosforo - 12,2%
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
COMPOSIZIONE CHIMICA E CALORIE DEGLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Zucchine in panatura al formaggio PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
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