Suweed di pollo

Preparare i prodotti per il petto di pollo sottovuoto. Io cucinavo solo con sale e pepe nero. Abbiamo anche bisogno di borse con chiusura lampo, borse del genere non sono un problema da acquistare ora. Assicurati che le borse siano integre e non danneggiate, non abbiamo bisogno di acqua per entrare nella borsa.

Lavate il petto di pollo, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe. Lasciare riposare da 30 minuti a diverse ore (si può pernottare).

Spennellare il filetto con olio vegetale. Coprire con piatti di aglio o spezie per pollame. Oppure puoi semplicemente lasciarlo con pepe e sale. Devi spremere quanta più aria possibile dalla borsa. Puoi mettere i sacchetti in un contenitore d'acqua e l'acqua spremerà l'aria, oppure puoi aspirare l'aria con un tubo da cocktail)) Ho scelto il secondo metodo. Chiudo la confezione lasciando scoperto un piccolo segmento di 1-2 cm. Inserisco il tubo del cocktail in questo foro e aspiro l'aria, quindi chiudo velocemente il sacchetto. Questo è il mio aspirapolvere

Versa dell'acqua calda nella pentola a cottura lenta. Mettiamo i sacchi di carne. L'acqua dovrebbe coprirli. Impostiamo la temperatura di cottura a 70 gradi.

Impostiamo il tempo a 2 ore.

• filetto di pollo 400 g
• sale qb
• pepe nero qb
• aglio 3 spicchi
• olio vegetale 2 cucchiai.