Vuoi evitare le malattie di origine alimentare? Un rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention elenca 1097 focolai di malattie di origine alimentare segnalati negli Stati Uniti nel 2007, provocando 21 casi e 244 decessi.
Il maggior numero di focolai di malattie è stato associato al pollame. Al secondo posto ci sono i casi relativi alla carne bovina. La terza posizione è stata occupata dalle verdure in foglia. Anche le verdure possono farti star male se non cotte correttamente.
La conclusione suggerisce se stessa: solo il cibo fresco è salutare. La diffusione della salmonella è spesso associata a cibi trasformati e surgelati: snack vegetali, torte, pizza e hot dog.
Le epidemie di norovirus sono più spesso associate alla manipolazione degli alimenti da parte di persone che non si lavano le mani dopo essere andate in bagno. La salmonella può essere ottenuta da alimenti contaminati da feci animali. Buon Appetito!
Come evitare le malattie di origine alimentare? Il cibo deve essere pulito, tagliato, cotto e refrigerato correttamente.