Come preparare un piatto ” Casseruola-soufflé al ribes nero»
Mescolare in una ciotola separata 4 tuorli d'uovo, amido, zucchero, latte, ricotta con un frullatore per ottenere la massa senza grumi. In un'altra ciotola, sbattere 4 albumi a neve, mescolarli delicatamente alla massa con la ricotta. Mettilo in una forma unta (più piccola è la forma in diametro e più alta, meglio è). Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa un'ora. Non togliere dallo stampo finché non si raffredda. Servire freddo
- Ricotta 18% 350 gr
- ricotta 9% 100 g
- zucchero 20 g
- fecola di patate 40 g
- latte 2.5% 110 g
- uovo di gallina 220 gr
- ribes nero 200 g
Valore nutrizionale del piatto “Soufflé in casseruola con ribes nero” (per 100 grammi):
Calorie: 159.7 kcal.
Scoiattoli: 9.5 gr.
grassi: 9.6 gr.
Carboidrati: 8.2 gr.
Numero di porzioni: 8Ingredienti e calorie della ricetta ” Soufflé in casseruola con ribes nero»
| Prodotto | Misura | Peso, gr | Bianco, gr | Grasso, g | Angolo, gr | cal, kcal |
| ricotta 18% (grasso) | 350 g | 350 | 49 | 63 | 9.8 | 812 |
| ricotta 9% (grassetto) | 100 g | 100 | 16.7 | 9 | 2 | 159 |
| zucchero semolato | 20 gr | 20 | 0 | 0 | 19.94 | 79.6 |
| fecola di patate | 40 g | 40 | 0.04 | 0 | 31.84 | 120 |
| latte 2.5% | 110 g | 110 | 3.08 | 2.75 | 5.17 | 57.2 |
| uovo di pollo | 220 g | 220 | 27.94 | 23.98 | 1.54 | 345.4 |
| ribes nero | 200 g | 200 | 2 | 0.8 | 14.6 | 88 |
| Totale | 1040 | 98.8 | 99.5 | 84.9 | 1661.2 | |
| 1 servire | 130 | 12.3 | 12.4 | 10.6 | 207.7 | |
| 100 grammi | 100 | 9.5 | 9.6 | 8.2 | 159.7 |