Caseina: quali sono i vantaggi e i rischi di come utilizzare una selezione delle migliori

Esistono diversi tipi di proteine ​​sportive di origine animale e vegetale a base di proteine. Il prodotto più popolare venduto e consumato da sportpit è la proteina del siero di latte. Ed è assolutamente meritato: in termini di prezzo / prestazioni è il leader.

Tuttavia, le proteine ​​del siero di latte non sono l'unico tipo di sportpit realizzato sulla base di proteine ​​di origine lattiero-casearia. C'è un altro prodotto che è composto da altre proteine ​​del latte: la caseina. La caseina è molto più lenta rispetto ad altre proteine, l'assorbimento.

I principianti nello sport è il significato di tali additivi non è del tutto chiaro. A che serve l'atleta sta sperimentando una forte domanda di proteine, usa la proteina “lenta”, perché il necessario per costruire il muscolo insieme di aminoacidi è più veloce e più facile da ottenere dalle proteine ​​“veloci” (lo stesso siero di latte o uovo)? Questo articolo cercherà di capire la necessità dell'atleta di caseina nella sua dieta e perché, se questo tipo di proteine ​​sostituisce completamente altre proteine ​​sportive, sia di caseina, di beneficio o di danno.

Informazioni generali sulla caseina

La caseina (caseina) è una proteina del latte, ottenuta per impostazione enzimatica. Ha grandi molecole (molto più grande del suo compagno - proteine ​​del siero di latte), quindi assorbito nel tratto digestivo e assorbito dall'organismo abbastanza lentamente. Diversi tipi di mammiferi, il rapporto tra i due gruppi proteici nel latte è diverso: nelle mucche il 20% di siero di latte e fino all'80% di caseina, ma nell'uomo il rapporto è molto diverso: 60% di siero di latte e 40% di caseina.

La caseina non solo viene assorbita lentamente nello stomaco formando un “nodulo”, ma può anche rallentare in modo significativo l'assorbimento di altri tipi di proteine, se assunte contemporaneamente. Questo effetto anabolico come proteine ​​"veloci" di origine animale, la caseina non lo farà. Secondo questa misura, è inferiore a loro. Tuttavia, il punto della sua ricezione è ancora lì.

Un'altra caratteristica degna di nota delle proteine ​​della caseina è il suo alto contenuto di glutammina. Questo è un importante amminoacido che è un materiale da costruzione per i muscoli ed è essenziale per il normale funzionamento del sistema immunitario.

Perché la necessità di caseina

Lo scopo principale della caseina è la lotta al catabolismo muscolare durante le lunghe pause del pasto (circa 8 ore). Molto spesso tale pausa, per ovvie ragioni, avviene di notte, provocando una proteina “lenta” (caseina e le sue miscele con altre specie) viene chiamata “notte”.

Sostituire l'assunzione di altri tipi di caseina proteica non può in linea di principio. Inoltre, non è inteso. Il suo obiettivo è quello di completare il "menu proteico" del corpo, che ne riceve già abbastanza di altri tipi di proteine ​​ad assorbimento rapido. Come già accennato, le proprietà anaboliche della caseina non sono molto forti rispetto a proteine ​​di origine animale rapidamente utilizzabili. Ma protegge i muscoli dal catabolismo, ed è infatti la funzione principale della caseina. Ricorda che il catabolismo è la rottura del tessuto muscolare, che cerca di evitare tutti gli allievi.

Di particolare interesse è la caseina per atleti con grande massa muscolare. Gli aminoacidi ne hanno bisogno moltissimo, ed è probabile che non avendo ricevuto in tempo un'altra porzione, il corpo inizierà a “mangiare” se stesso. Qui le proteine ​​melanosomiche e sono venute in soccorso.

Dettagli sulle proteine ​​del siero di latte

Il tasso di assorbimento della caseina

Una normale proteina di caseina viene assorbita entro 5-8 ore. Questo è quanto tempo ci vuole per coagulare questa proteina si è dissolta completamente. Rispetto alle proteine ​​del siero di latte dopo l'ingestione la massima concentrazione di aminoacidi nel sangue osservata dopo circa 1.5 ore, la differenza di tempo di assorbimento risulta essere molto significativa.

Tuttavia, i produttori di sportpit questo non era abbastanza, ed è stato sviluppato e la caseina micellare è una forma di proteine ​​della caseina, ottenuta mediante l'applicazione di metodi delicati di filtrazione del trattamento, senza temperatura e influenze acide. Il suo periodo di assimilazione può richiedere fino a 12 ore. Com'è in pratica, è difficile dirlo, ma le recensioni prese dai suoi atleti sono per lo più positive (anche se una chiara prova della maggiore efficienza della caseina micellare ancora).

Proprietà utili ed efficienza della caseina

Ora, per quegli atleti che hanno deciso di includere le proteine ​​della caseina nella propria dieta, è necessario comprendere e accettare il seguente fatto. La capacità della caseina di indurre la risposta anabolica è molto inferiore a quella delle proteine ​​del siero, della carne e dell'uovo. Tuttavia, le sue proprietà utili ha:

1. La caseina previene le conseguenze negative del catabolismo notturno, come già accennato in precedenza. Un buon strumento servirà come caseina e in altri casi quando è necessario per molto tempo (diverse ore) rimanere senza cibo. Ad esempio, abitudini alimentari irregolari, lavoro a turni, ecc.
2. La caseina è meno allergenica del concentrato di siero di latte (che contiene molto lattosio) e delle proteine ​​dell'uovo.
3. Le proteine ​​della caseina sopprimono la fame: chi sta cercando di sbarazzarsi del peso in eccesso, trattenendo i muscoli, può essere utile.

Danni e controindicazioni caseina

La caseina è generalmente facilmente tollerata se l'atleta non ha problemi di salute (principalmente il tratto gastrointestinale). Possono sorgere complicazioni quando una carenza di enzimi, che ha digerito la caseina. Ad esempio, il pancreas, a volte, semplicemente non può far fronte a questo carico. I buoni produttori di solito aggiungono nella tua caseina le proteine ​​sono enzimi essenziali che aiutano la digestione della caseina.

È probabile che la caseina molto economica sia stata ottenuta utilizzando per la fissazione dell'acido acetico, che, ovviamente, può anche influire sulla qualità del prodotto e, naturalmente, sulla salute (specialmente a dosi notevolmente esagerate). È meglio acquistare prodotti di marche rispettabili, esaminare attentamente la composizione e attenersi alla dose raccomandata, quindi non ci saranno problemi di salute.

Chi dovrebbe prendere la caseina?

Proteine ​​della caseina da inserire nella propria dieta allenamenti duri con atleti “di ferro” che cercano di salvare dal collasso dei muscoli come durante un digiuno notturno forzato, e dalla perdita di peso in eccesso e del terreno. Una condizione obbligatoria quando si assume la caseina dovrebbe essere una sufficiente "congestione" di altre diete, tipi di proteine ​​assorbite (siero di latte o altro). La caseina “one is a warrior”, senza combinazione con altri tipi di proteine ​​è improbabile che abbia un effetto positivo evidente.

In generale possiamo dire che maggiore è la massa muscolare di un atleta e maggiore è il suo carico di allenamento, più gli sarà necessaria la caseina. Anche la caseina sarà utile a quegli atleti, che per qualsiasi motivo non riescono a mangiare regolarmente durante la giornata. Col tempo la porzione accettata della caseina aiuterà a colmare le "lacune" nella dieta. E la caseina può essere assunta come singoli tipi di potenza atletica e composizione di prodotti complessi (proteine ​​​​del latte e multicomponenti).

A differenza della caseina di altre proteine

Per comprendere completamente la terminologia, considerare le differenze tra la caseina e altre proteine ​​di specie correlate.

1. Proteine ​​del siero di latte. Dalle proteine ​​del siero di latte le proteine ​​della caseina sono diverse dalla composizione proteica e dalla velocità di assorbimento. Nonostante il fatto che le proteine ​​del siero di latte e la caseina siano preparate dal latte, sono proteine ​​diverse con proprietà diverse. Hanno poco in comune. La caseina viene digerita lentamente, mentre il siero di latte è veloce, quindi quest'ultimo è ideale da utilizzare la mattina dopo il risveglio e subito dopo l'allenamento.
2. Proteine ​​del latte. Sono una combinazione di proteine ​​del siero di latte e caseina. La percentuale di queste due specie può essere come quella del latte vaccino (20%:80%) e diversa (se la materia prima fosse ad esempio il latte di capra). Molto spesso, questi prodotti sono economici, almeno proteine ​​del siero di latte di alta qualità più economiche. La velocità di assorbimento delle proteine ​​del latte è due volte più lenta delle proteine ​​del siero di latte (a causa della presenza nella composizione della caseina) e di solito sono 3-4 ore. Puoi mangiare proteine ​​tra i pasti, ma subito prima di una sessione di allenamento o dopo che è indesiderabile fornire al corpo gli aminoacidi non è altrettanto opportuno.
3. Una varietà di proteine. Questo è un gruppo di prodotti per la nutrizione sportiva con la composizione più diversificata, che può includere proteine ​​della caseina e farne a meno. Lo svantaggio più frequente di tali prodotti è l'eccessivo contenuto di proteine ​​di soia isolate. I produttori risparmiano, riducendo così i costi, mentre spesso esagerano le proprietà benefiche delle proteine ​​di soia. Prima di acquistare una proteina complessa è necessario esaminare attentamente la sua composizione, poiché possono esserci praticamente tutte le proteine ​​in qualsiasi proporzione. Naturalmente, ci sono prodotti di qualità da questo gruppo.

Maggiori informazioni sui TIPI di PROTEINE

Vero o falso che l'assunzione di proteine ​​della caseina è inutile?

Le informazioni sulla futilità delle proteine ​​della caseina provengono principalmente da coloro che hanno provato ad usarle per il guadagno muscolare, ignorando altri tipi di proteine ​​(digeribili velocemente). La caseina è progettata per proteggere dal catabolismo e preservare la massa muscolare e non per l'insieme. Questo effetto evidente dall'assunzione si verificherà solo con un'adeguata assunzione di altri tipi di proteine.

La caseina svolge le sue funzioni, basta che non la richieda per quegli effetti per i quali non è destinata. È inoltre necessario rispettare le regole di ammissione. In una rete a volte ci sono raccomandazioni per prendere la caseina quattro volte al giorno (soprattutto quando si bruciano grassi). Ma questo consumo frequente di caseina può causare problemi alla digestione e alla salute in generale. Ricorda che sportpit è solo Integratore e non sostituisce il cibo naturale, quindi l'abuso di questi prodotti è impossibile.

Vero o falso che l'assunzione di proteine ​​della caseina dannosa?

I pericoli delle miscele proteiche gluten-specifiche di origine vegetale, negli ultimi anni sono diventati una parola d'ordine. Presumibilmente il glutine (glutine) "incolla" il contenuto dello stomaco, il che porta a tutta una serie di problemi diversi che vanno dai problemi di digestione e terminano con l'obesità e il sistema immunitario debole. Ebbene, la caseina è considerata una sorta di analogo del glutine con le stesse funzioni “adesive”, ma solo di origine animale, che rallenta anche il processo di digestione e comporta molti problemi di salute.

Come sono vere queste accuse? Perché il glutine e il glutine da millenni sono presenti nella dieta umana. La conclusione è chiara: non incolpare te stesso, queste sostanze in quanto tali, ma il consumo smodato di vino.

Tutto è buono con moderazione e consumo di caseina compreso. Diversamente sarebbe da vietare il formaggio, in quanto prodotto pericoloso e tossico, in quanto il formaggio principe è la caseina, che è simile alle proprietà del glutine. Uno che senza alcuna azione mangia pane bianco e formaggio, ignorando completamente i principi di una dieta sana ed equilibrata, garantita per avere problemi di salute. Ma questo vale per tutti i prodotti, se si dimentica la moderazione del loro utilizzo.

Caratteristiche di ricevimento di caseina

Tempo ottimale di ricevimento della caseina - una volta appena prima di coricarsi. Per tutta la notte la proteina della caseina del coagulo rimarrà nello stomaco, fornendo gradualmente aminoacidi per il corpo.

In tal caso, se durante la giornata è prevista una lunga pausa del pasto (per motivi organizzativi, per natura lavorativa, ecc.), Si può assumere una porzione di caseina al mattino. Un notevole aumento della massa muscolare non è dato, ma il salvataggio prima digitato aiuterà. Altre volte, la caseina pura è poco pratica, che esistono altri tipi di proteine ​​(“veloci”, latte, multicomponenti).

Il fabbisogno giornaliero di assunzione di caseina

La dose giornaliera di caseina (solo la proteina in quanto tale e non una proteina complessa, che include la caseina) può essere di 20-30 g (in alcuni casi fino a 40 g). In quantità superiori a due metodi di caseina al giorno non si dovrebbero fare (per evitare di rallentare l'assorbimento di altri prodotti), e spesso è sufficiente una dose. Il consiglio di assumere quattro o più porzioni di caseina al giorno per la perdita di peso dovrebbe essere trattato con cautela: i vantaggi discutibili e il rischio di effetti collaterali aumentano.

Una sola proteina della caseina è inappropriata. Meglio condurlo parallelamente all'uso di proteine ​​del siero di latte (o altre proteine ​​“veloci”). Il numero totale di assunzione giornaliera di proteine ​​può variare da 2 g a 3.5 g per 1 kg di peso corporeo dell'atleta. È chiaro che i calcoli devono considerare non solo le proteine ​​dell'alimentazione sportiva, ma anche quelle degli alimenti normali (carne, pesce, latticini, legumi). La quantità esatta di proteine ​​può variare a seconda degli obiettivi dell'atleta, dell'intensità dell'esercizio, del sesso (le ragazze hanno bisogno di meno), ecc.

Tutto sull'assunzione di PROTEINE

Ricezione di caseina nei giorni di allenamento e nei giorni di riposo

1. L'assunzione di proteine ​​della caseina per la crescita muscolare. Le proteine ​​della caseina durante la massa muscolare sono le migliori prendere una volta prima di coricarsi. Il giorno in cui devi assumere altri tipi di proteine ​​che vengono digerite rapidamente. Nei giorni di allenamento e nei giorni di riposo la differenza nel ricevere la caseina n.
2. L'accettazione della caseina per bruciare i grassi. La caseina, per via del lentissimo assorbimento, ha la capacità di attenuare la sensazione di fame: essa, insieme alla capacità proteica della dieta di aumentare la combustione dei grassi utilizzata per il dimagrimento. Per sbarazzarsi del peso in eccesso l'assunzione di caseina può essere aumentato a 2-3 volte al giorno, alla stessa dose giornaliera tre volte al giorno l'applicazione non deve superare i 20 g. È necessario ricordare che la caseina digerita in modo duro e porzioni abbondanti creerà stress sul tratto digestivo e sul pancreas. Anche il regime del peso della caseina nei giorni di allenamento e di riposo non è diverso.

Compatibilità della caseina con un altro pilota sportivo

Le proteine ​​della caseina si sposano bene con diversi tipi di nutrizione sportiva: proteine ​​utilizzabili rapidamente, gainer, BCAA, complesso di amminoacidi, creatina, vitamine, omega-3, ecc.

L'unica cosa di cui hai bisogno è astenersi dal combinare l'ingestione di caseina e proteine ​​di soia, che a volte viene anche definita "lenta". Melanosomi per combinare proteine ​​con altri melanosomiali, ma ancora non con la migliore composizione di amminoacidi non è pratico. Il danno può essere evidente e non lo sarà mai, ma purtroppo fa anche bene allo sviluppo muscolare.

Cosa è meglio per la caseina per la crescita muscolare o le proteine ​​del siero di latte?

L'isolato di proteine ​​del siero di latte a priori è il più efficiente per la crescita muscolare (tenendo conto del rapporto qualità-prezzo). Le proteine ​​della caseina sono inferiori al siero di latte in questo contesto e un'alternativa significativa ad esso non può esserlo. Ma per completare la dieta con l'uso di proteine ​​del siero di latte, rendendola più efficiente, la caseina nello stato.

Le proteine ​​del siero di latte promuoveranno la crescita muscolare e la caseina neutralizzerà l'effetto del cortisolo e proteggerà i muscoli dal catabolismo (soprattutto di notte). Se usi le proteine ​​del siero di latte e la caseina nella sua forma più pura, prendile in un momento diverso perché le proteine ​​della caseina rallentano la digestione di altri tipi di proteine.

È meglio prendere proteine ​​della caseina o una proteina complessa?

La caseina pura e la proteina complessa, compresa la caseina e la sua composizione, differiranno principalmente per la velocità di assorbimento.

Se le finanze lo consentono all'atleta e può acquistare entrambi i tipi di proteine, una buona opzione è combinarli. Nel pomeriggio, tra i pasti, mangia proteine ​​complesse (1-2 volte per mantenere una misura sicura) e prima di andare a letto - caseina nella sua forma più pura. A completare tutto ciò può essere l'isolato di proteine ​​del siero di latte, che va bevuto al risveglio al mattino e dopo un allenamento quando è necessario fornire al corpo aminoacidi.

Le 5 migliori caseine

Le proteine ​​della caseina sono molto inferiori alla popolarità del siero di latte, rispettivamente, della diversità di cibi e sapori di cui non ha avuto meno un esempio. Tuttavia, una piccola valutazione può essere e caseina.

1. Gold Standard di caseina al 100% (nutrizione ottimale)

100% Casein Gold Standard di Optimum Nutrition è un marchio celebre ed è leader qui con la sua caseina micellare economica ma di alta qualità. I gusti (quattro di loro) sono buoni, e questo presuppone che la caseina sia in realtà una proteina di gusto piuttosto mediocre.

2. Caseina Elite (Dymatize)

Dymatize Elite Casein è una miscela di caseina micellare da caseinato di calcio. Si scioglie perfettamente, prezzo più accettabile rispetto al capo. Dei tre gusti esistenti due buoni: biscotti al cioccolato e panna, ma la vaniglia delude.

3. Caseina micellare (Myprotein)

La caseina micellare di Myprotein è una composizione semplice, di buona qualità e di caseina economica.

4. Caseina Pro (Nutrizione Universale)

Casein Pro di Universal Nutrition caseina micellare è di buona qualità, dotata di un prebiotico per un migliore assorbimento. Ha un buon sapore, il prezzo è piuttosto alto.

5. Caseina ProStar (Dymatize Nutrition)

La caseina di ProStar Ultimate Nutrition è una caseina di fascia media di prezzo. È costituito da caseina micellare e idrolizzato (caseina, scomposta in amminoacidi). Tutto bene, ma il cocktail risulta essere troppo denso.

Le proteine ​​della caseina hanno prospettive nello sport, a condizione del loro uso corretto e di quantità sufficienti nella dieta di altri tipi di proteine. Se l'atleta è un'opportunità finanziaria per includerla nella propria dieta, sarà in grado di trarre dall'uso questo tipo di proteina qualche beneficio. Tuttavia, l'uso della caseina non è strettamente necessario. Senza di essa si possono ottenere buoni risultati, ponendo l'accento su un allenamento efficace e sull'assunzione di proteine ​​del siero di latte.

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