Cucina cantonese per l'anno del Cane della Terra

Tra poche settimane inizia il capodanno cinese del Cane della Terra, e con esso le celebrazioni gastronomiche

Una nuova edizione della manifestazione gastronomica patrocinata dal Ambasciata della Repubblica Popolare Cinese, arriva per il terzo anno consecutivo nella capitale della Spagna per continuare a consolidare l'immagine della cucina orientale.

L'evento gastronomico ha la collaborazione del Comune di Madrid e della Comunità, ed è una chiara celebrazione culinaria che fa parte delle celebrazioni del Capodanno cinese.

Come nelle precedenti edizioni di “China Taste”, una lunga dozzina di ristoranti cinesi situati a Madrid, caratterizzati dal loro buon lavoro culinario, realizzano questo festival del cibo cinese con un chiaro obiettivo di diffusione e solidarietà.

Dal 9 febbraio all'11 marzo, tutti i profumi e i sapori del Festival gastronomico cinese a MadridSi possono degustare nei mitici templi della cucina cantonese, che quest'anno è quella a cui è dedicata.

Di nuovo il Hotel Gran Melía Palacio de los Duques, farà da ambasciatore per questi giorni, che ospiteranno nelle cucine del suo ristorante il prestigioso chef cinese Fu Haiyong.

Potremo anche assistere alla presentazione dei loro menù festivi nei luoghi tradizionali della festa come Lafu House o Anatra laccata alla pechinese.

Solidarietà e cucina cantonese mano nella mano

I ristoranti partecipanti proporranno uno speciale menu festivo con piatti tipici delle festività natalizie in Cina, a prezzi molto accettabili.

La sua natura benefica punta a fare una donazione ad un'azione sociale, per ogni menù consumato, che quest'anno sarà raccolto e devoluto per aiutare l'opera di solidarietà di Vigili del fuoco Uniti senza frontiere, ONG specializzata nell'intervento in grandi catastrofi e progetti di cooperazione allo sviluppo.

Con un tema fisso nella cucina tradizionale cantonese, originaria della provincia di Canton, nel sud del paese, che ha come uno dei suoi riferimenti, il “piccante”, preparazioni di pesce o cucina al vapore, principalmente.