Quando mangiamo, spesso finiamo per gettare parti come il torsolo di una mela o la buccia di un kiwi nel cestino. Si scopre che molti di questi "rifiuti" sono commestibili e persino utili. Quando acquisti cibo, soprattutto biologico, non buttare via ciò che non ti serve la prossima volta.
Gambi e foglie di broccoli
La maggior parte di noi ama le cimette di broccoli, ma i gambi sono abbastanza commestibili. Possono essere strofinati con sale o cosparsi di maionese vegana per un ottimo contorno. Le foglie di broccoli sono particolarmente utili perché contengono carotenoidi, che vengono convertiti in vitamina A.
Tritare finemente i gambi e aggiungerli al soffritto
Aggiungere alle zuppe
tagliati in insalata
Prepara il succo
Sbucciare e sbucciare un'arancia
La maggior parte di noi vede solo la buccia d'arancia come confezione. Ma le scorze e la parte bianca tra la buccia e il frutto sono molto utili. Contengono flavonoidi antiossidanti, inclusa l'esperidina. L'esperidina è una forte sostanza antinfiammatoria e abbassa i livelli di colesterolo. Gli antiossidanti nelle bucce d'arancia aiutano a liberare i polmoni.
La stessa buccia d'arancia è troppo amara per essere mangiata. Ma può essere aggiunto al tè o alla marmellata. Una buona bevanda è un decotto di scorza d'arancia con zenzero e cannella, addolcito a piacere. Ci sono molte ricette che utilizzano la buccia d'arancia. La buccia d'arancia è buona come scrub corpo e come repellente per zanzare.
tè alla scorza d'arancia
Ricette con la buccia d'arancia
detergente per la cucina
Deodorante
Repellente per zanzare
Semi di zucca
I semi di zucca sono ricchi di ferro, zinco, magnesio, calcio e contengono anche fibre e vitamine. Contengono molto triptofano, che migliora il sonno e l'umore (il triptofano viene convertito nel corpo in serotonina). I semi di zucca sono antinfiammatori e riducono il rischio di malattie cardiache, cancro e artrite.
Arrostire e mangiare come spuntino
Mangia crudo direttamente da zucche e zucchine
Aggiungere alle insalate
Aggiungere al pane fatto in casa
sbucciare le mele
La buccia delle mele contiene più fibre della mela stessa. È ricco di vitamine A e C.
Un altro motivo per mangiare le mele non sbucciate è che la buccia contiene un antiossidante chiamato quercetina. La quercetina migliora la funzione polmonare, combatte il cancro e il morbo di Alzheimer. Se sei in sovrappeso, sarai felice che l'acido ursolico della buccia di mela aumenti la massa muscolare a scapito del grasso.
Mangia tutta la mela
Cime di carote, barbabietole e rape
Se acquisti queste verdure sul mercato, molto probabilmente saranno con le cime. Non buttarlo via! Proprio come le altre verdure, è ricco di vitamine, calcio, ferro, zinco, magnesio e tante altre sostanze utili. La voce secondo cui i verdi di carota non possono essere mangiati è del tutto ingiustificata.
Aggiungere al soffritto o arrostire
spremere il succo
Cocktail verdi
Aggiungere alla zuppa
Le cime di carote possono essere tritate finemente e utilizzate per contorni o insalate
buccia di banana
Ci sono molte ricette indiane che usano le bucce di banana. Contiene più fibre della polpa. Il triptofano, che è ricco di buccia di banana, ti aiuterà a dormire sonni tranquilli. Se non hai voglia di masticare le bucce di banana, puoi usarle per scopi cosmetici. Applicali sul viso e idratano la pelle e curano l'acne. Puoi strofinarli sui denti per sbiancarli. La buccia di banana allevia il gonfiore e lenisce il prurito. Nella fattoria, le bucce di banana vengono utilizzate per pulire la pelle e lucidare l'argento. Hai ancora la buccia inutilizzata? Mettilo in un barattolo e riempilo d'acqua. Quindi utilizzare questa soluzione per innaffiare le piante.
Utilizzare in cucina
Mangia per eliminare l'insonnia e la depressione
Utilizzare per la cura della pelle
sbiancante per denti naturale
Aiuta con morsi, lividi o eruzioni cutanee
- Utilizzare per pulire la pelle e l'argento