Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 423 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 398 g |
| Proteine | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1949 g |
| grassi | 9.5 g | 56 g | 17% | 4% | 589 g |
| carboidrati | 80.2 g | 219 g | 36.6% | 8.7% | 273 g |
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Water | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 64943 g | |
| Cenere | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Luteina + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.28 mg | 1.5 mg | 18.7% | 4.4% | 536 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| Vitamina B4, colina | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.2% | 12821 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 1.1% | 2146 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| Vitamina B9, folato | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 8% | 296 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamina K, fillochinone | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 0.8% | 2927 g |
| Vitamina PP, NE | 2.425 mg | 20 mg | 12.1% | 2.9% | 825 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 72 mg | 2500 mg | 2.9% | 0.7% | 3472 g |
| Calcio, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 1.8% | 1299 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Sodio, Na | 665 mg | 1300 mg | 51.2% | 12.1% | 195 g |
| Zolfo, S | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2564 g |
| Fosforo, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 8.2% | 289 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 1.8% | 1324 g |
| manganese, mn | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 3.3% | 719 g |
| Rame, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Selenio, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.2% | 2037 g |
| Zinco, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 48.95 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.146 g | ~ | |||
| valina | 0.185 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.083 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.162 g | ~ | |||
| leucina | 0.284 g | ~ | |||
| lisina | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.071 g | ~ | |||
| treonina | 0.119 g | ~ | |||
| triptofano | 0.055 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.183 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.119 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.184 g | ~ | |||
| glicina | 0.122 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.194 g | ~ | |||
| Proline | 0.421 g | ~ | |||
| serina | 0.204 g | ~ | |||
| tirosina | 0.123 g | ~ | |||
| cisteina | 0.075 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 2.39 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.234 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.106 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.093 g | min 16.8 г | 24.4% | 5.8% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.091 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 1.244 g | da 11.2 a 20.6 | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.064 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.064 g | da 0.9 a 3.7 | 7.1% | 1.7% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 1.18 g | da 4.7 a 16.8 | 25.1% | 5.9% |
Il valore energetico è di 423 kcal.
- oz = 28.35 g (119.9 kCal)
- pacchetto (18.50 once) = 524 g (2216.5 kCal)
Torta, bianco, miscela secca, budino, fortificato ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 18,7%, vitamina B9 - 33,8%, vitamina PP - 12,1%, fosforo - 34,6%, manganese - 13,9%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
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