Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 463 kCal | 1684 kCal | 27.5% | 5.9% | 364 g |
| Proteine | 5.88 g | 76 g | 7.7% | 1.7% | 1293 g |
| grassi | 20.78 g | 56 g | 37.1% | 8% | 269 g |
| carboidrati | 62.09 g | 219 g | 28.4% | 6.1% | 353 g |
| Fibra alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 2.8% | 769 g |
| Water | 7 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32471 g |
| Cenere | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina C, ascorbico | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| macronutrienti | |||||
| Calcio, Ca | 871 mg | 1000 mg | 87.1% | 18.8% | 115 g |
| Sodio, Na | 268 mg | 1300 mg | 20.6% | 4.4% | 485 g |
| Zolfo, S | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.3% | 1701 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 1.1% | 2022 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 44.29 g | max 100 г | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.319 g | max 1.9 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 10.411 g | max 18.7 г |
Il valore energetico è di 463 kcal.
- bar = 28 g (129.6 kCal)
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- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
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